A qui li agrada les farinetes de mongetes verdes? A més de fer puré, aquests fruits secs rics en vitamines es consumeixen habitualment en forma d'altres aliments com l'onde-onde o la bakpia. Tanmateix, coneixíeu el contingut i els beneficis de les mongetes verdes per a la salut?
Contingut de mongetes verdes
Les mongetes verdes són una de les plantes que es poden utilitzar per substituir el consum d'arròs. Aquesta planta també es coneix com gram verd, només mongeta, gram daurat, i nom científic Vigna radiata L.
Les plantes de mongeta mungo prosperen i continuen produint-se a la Xina, el sud-est asiàtic i Amèrica del Sud. No és estrany, tenint en compte que el contingut nutricional i les propietats són tan diverses.
Un got de mongetes verdes amb un pes de 100 grams us pot proporcionar el següent contingut nutricional.
- Energia: 323 kcal
- Proteïnes: 23 grams
- Greix: 1,5 grams
- Hidrats de carboni: 56,8 grams
- Fibra: 7,5 grams
- Carotè (vitamina A): 223 micrograms
- Tiamina (vitamina B1): 0,5 mil·ligrams
- Riboflavina (vitamina B2): 0,15 mil·ligrams
- Niacina (vitamina B3): 1,5 mil·ligrams
- Vitamina C: 10 mil·ligrams
- Calci: 223 mil·ligrams
- Fòsfor: 319 mil·ligrams
- Ferro: 7,5 mil·ligrams
- Potassi: 816 mil·ligrams
- Zinc: 2,9 mil·ligrams
Beneficis de les mongetes verdes
Les mongetes verdes són la millor font de proteïnes, vitamines i minerals entre altres fruits secs. També hi ha antioxidants i compostos vegetals anomenats fitoquímics que poden proporcionar els beneficis de les mongetes verdes a continuació.
1. Redueix el risc de patir malalties del cor
La placa a les artèries i el colesterol alt en sang són les dues principals causes de malalties del cor. La bona notícia, molts estudis diuen que el consum de mongetes verdes té el potencial de reduir el risc de patir malalties del cor.
Els antioxidants vitexina i isovitexina de les mongetes verdes poden inhibir l'absorció de colesterol i la formació de teixit gras. A més, els antioxidants també protegeixen els vasos sanguinis del dany dels radicals lliures i l'acumulació de placa.
2. Baixar el colesterol
Les mongetes verdes tenen beneficis per a persones amb malalties del cor i colesterol alt. Els antioxidants que conté també poden ajudar a reduir el colesterol total lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) i triglicèrids, que són el colesterol dolent.
Els experts sospiten que els antioxidants de les mongetes verdes poden desencadenar la producció de bilis, un líquid que descompon els greixos i el colesterol en el procés digestiu. Aquesta substància també sembla prevenir la formació de dipòsits de greix al cos.
3. Beneficis de les mongetes verdes en la malaltia hepàtica
El fetge es pot danyar per infeccions víriques, el consum d'alcohol i una sèrie de malalties. No obstant això, un estudi a la revista Nutrients esmenta que el consum de mongetes verdes pot reduir el risc de danys hepàtics.
Les mongetes verdes tenen l'efecte de protegir el fetge dels danys causats per la inflamació i l'acumulació de greix. També s'ha demostrat que donar suplements de mongeta mung redueix l'activitat dels enzims hepàtics que són marcadors de dany a aquest òrgan.
Aliments saludables recomanats per a pacients amb hepatitis
4. Baixar la pressió arterial
La proteïna de les mongetes verdes no només ajuda a construir múscul, sinó que també té propietats per a les persones amb hipertensió. Els experts revelen que aquesta proteïna pot inhibir el treball de l'enzim convertidor de l'angiotensina (ACE).
L'ACE és un enzim que provoca la pressió arterial alta. Molts fàrmacs per a la hipertensió funcionen inhibint la funció d'aquest enzim. Investigueu un calibratge, determinades proteïnes de les mongetes verdes també poden funcionar de la mateixa manera.
5. Enfortir el sistema immunitari
Les mongetes verdes són riques en polisacàrids, que són hidrats de carboni complexos amb un alt contingut en fibra. Els estudis en animals han demostrat que els polisacàrids extrets de les mongetes verdes tenen el benefici d'activar els glòbuls blancs anomenats macròfags.
A més, també hi ha fitonutrients (substàncies químiques naturals de les plantes) que actuen com a agents antiinflor. Els fitonutrients dels cacauets, que estan relacionats amb la soja, són capaços de neutralitzar bacteris, virus i altres microbis que causen infeccions.
6. Beneficis de les mongetes verdes per al síndrome premenstrual
Les hormones que fluctuen abans de la menstruació poden causar símptomes del síndrome premenstrual. A més de prendre medicaments, també pots superar-ho consumint mongetes verdes. Això es deu al fet que les mongetes verdes són riques en vitamina B1, vitamina B2 i folat.
Diversos estudis han trobat que els suplements de vitamines B i folats poden alleujar els símptomes del síndrome premenstrual. Això pot ser perquè tots dos són components bàsics de substàncies químiques al cervell que tenen un paper important en la prevenció dels símptomes del síndrome premenstrual.
7. Prevenir potencialment el càncer
Molts estudis previs han trobat una relació entre el consum de fruits secs i els beneficis de reduir el risc de diversos tipus de càncer. Aquests beneficis poden provenir del contingut de proteïnes, pèptids i àcids fenòlics com els que es troben a les mongetes verdes.
Tots tres tenen el potencial de prevenir la formació i la propagació del càncer al sistema digestiu, la mama i els glòbuls blancs. Donar extracte de mongeta mung també pot prevenir la formació de vasos sanguinis que es converteixen en vies alimentàries per a les cèl·lules cancerígenes.
La mongeta mungo és un tipus de llegum ric en nutrients i antioxidants, per la qual cosa té molts beneficis per a la salut. Podeu obtenir aquests beneficis simplement afegint aquests aliments al vostre menú.