Actualment menjar fideus shirataki és sens dubte una tendència. Com no, aquest fideus no és un fideu qualsevol. La forma és realment com fideus, fideus o fideus, però el contingut és sens dubte diferent dels altres. Bé, molts diuen que els fideus shirataki són un aliment que salva la vida per baixar de pes i controlar els nivells de sucre en sang. Per obtenir més informació sobre aquest tipus de fideus, només cal que mireu l'explicació següent.
Què són els fideus Shirataki?
Els fideus shirataki blancs solen ser clars i sovint també s'anomenen fideus konjac. Aquests fideus shirataki estan fets de glucomannan, un tipus de fibra que prové de l'arrel de la planta konjac. La planta konjac creix al Japó, la Xina i parts del sud-est asiàtic.
A diferència dels fideus habituals que contenen molts hidrats de carboni, els fideus shirataki contenen menys hidrats de carboni. Els hidrats de carboni dels fideus shirataki estan dominats per la fibra; no només midó o midó. Per tant, els fideus shirataki són molt baixos en calories.
A més de la fibra de glucomanà, normalment aquests fideus es barregen amb aigua i una mica de llima perquè els fideus es puguin formar perfectament. Les tres mescles d'aquests ingredients es bullen i després es formen fideus allargats i prims, o alguns tenen forma d'arròs.
Els fideus Shirataki contenen molta aigua. Fins i tot el 97 per cent del contingut dels fideus shirataki és aigua, aproximadament un 3 per cent de glucomanan i molt poca llima.
Al mercat també hi ha fideus shirataki que s'han creat, el nom és fideus shirataki de tofu. Aquests fideus shirataki de tofu contenen una quantitat més gran d'hidrats de carboni que els fideus shirataki originals.
Quins són els beneficis dels fideus shirataki?
1. Els beneficis dels fideus shirataki t'ajuden a perdre pes
Els fideus Shirataki són una pèrdua de pes miraculosa. La fibra de glucomanà del shirataki ajuda a retardar el buidatge de l'estómac. Et sents ple més temps i acabes menjant menys i alentint els moviments intestinals.
De fet, no hi ha cap investigació específica sobre els fideus de shirataki, però s'ha fet bastant investigació sobre el contingut de fibra de glucomanà en el shirataki.
La investigació ha descobert que consumir fibra de glucomanà durant 4 setmanes pot ajudar a reduir l'hormona de la fam al cos, és a dir, la grelina. En disminuir les hormones de la fam, el cos és més capaç de resistir-se a menjar.
Un altre estudi de la revista Alternative Therapies in Health and Medicine també va trobar que les persones que menjaven fibra de glucomanà regularment durant 4-8 setmanes van perdre 1,4-2,5 kg.
2. Ajuda a baixar el colesterol
La fibra bàsicament té l'efecte de reduir la quantitat de colesterol que circula pel torrent sanguini. Incloent, la fibra de glucomanà present als fideus shirataki.
Els investigadors de la revista de l'American College of Nutrition informen que el glucomanà pot augmentar la quantitat de colesterol excretat a les femtes. Això vol dir, més colesterol del torrent sanguini que aquesta fibra pot excretar a través de les femtes. Com més fibra s'alliberi, més baixos són els nivells de colesterol a la sang.
Un altre estudi a The American Journal of Clinical Nutrition va demostrar que el glucomanan pot reduir el colesterol dolent (LDL) fins a 16 mg/dL i els triglicèrids fins a 11 mg/dL. Per tant, menjar fideus shirataki es considera una estratègia per controlar els nivells de colesterol al cos.
3. Els fideus Shirataki eviten el restrenyiment
No cal dubtar dels beneficis dels fideus shirataki aquesta vegada, perquè el contingut de fibra és bastant alt. La fibra de glucomanà conté polisacàrids que poden ajudar a que els intestins funcionin millor.
El glucomanan pot estimular el creixement de bacteris bons als intestins. D'aquesta manera, hi ha més activitat de bacteris bons a l'intestí. Els moviments intestinals també es tornen més suaus per a l'eliminació de les femtes. De fet, se sap que donar fibra de glucomanà ajuda a superar el restrenyiment greu en els nens.
4. Els fideus Shirataki són segurs per als diabètics
La investigació mostra que la fibra de glucomanà dels fideus shirataki pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang i reduir el risc de resistència a la insulina.
Perquè, la fibra de glucomanà pot retardar el buidatge de l'estómac de manera que els nivells de sucre en sang i d'insulina que entren al torrent sanguini augmentaran lentament, a poc a poc. No hi ha cap pujada sobtada.
Fins i tot des de fa uns quants anys es va trobar en investigacions que les persones amb diabetis tipus 2 que van consumir fibra de glucomanà durant 3 setmanes van experimentar una disminució significativa de la fructosamina. La fructosamina és un marcador o indicador del sucre en sang durant les últimes 2-3 setmanes.