Els beneficis dels cargols que són populars actualment estan relacionats amb la cura de la pell. Però pel que sembla, els cargols també tenen diversos beneficis per a la salut per a altres parts del cos, ja ho sabeu! Sí, tot i que és relativament rar, els cargols es poden menjar i tenen tant de contingut nutricional. Teniu curiositat quins són els beneficis d'aquest animal de cos suau? Aquí teniu la ressenya.
Contingut nutricional dels cargols
Qui no coneix els cargols? Animals que pertanyen al grup mol·lusc o de cos suau es troba habitualment en arbres, plantes i altres llocs humits.
Mirant la seva forma corporal, podríeu pensar que els cargols i els cargols són el mateix animal. De fet, tot i que tots dos pertanyen a la classe gasteròpode, però els dos són molt diferents.
La principal diferència entre els cargols i els llimacs és la "casa" unida a la part superior del seu cos. Els cargols no tenen una closca dura al cos, mentre que els cargols sí.
Els cargols tenen un nom llatí Achatina fulica que encara és una espècie amb Helix aspersa o també es pot anomenar caragols gegants africans perquè era originària d'Àfrica.
Sembla que no poca gent està mirant processat escargot (menjar fet amb cargols) un ull per dubtes sobre el contingut nutricional.
Tanmateix, un plat escargot no és menys nutritiu que altres fonts animals. Els cargols també tenen beneficis abundants com els d'altres fonts animals.
El lloc de dades de composició dels aliments d'Indonèsia propietat del Ministeri de Salut d'Indonèsia afirma que cada 100 grams (g) de carn de cargol conté els nutrients següents:
- Aigua: 6,7 g
- Energia: 441 calories (Cal)
- Proteïnes: 48,7 g
- Greix: 20,3 g
- Hidrats de carboni: 15,8 g
- Cendra (cendra): 8,4 g
- Calci (Ca): 692 mil·ligrams (mg)
- Fòsfor (P): 523 mg
- Ferro (Fe): 16,6 mg
- Retinol (Vit. A): 6 micrograms (mcg)
- Carotè total (Re): 1.408 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,56 mg
- Vitamina C (Vit. C): 69 mg
Un estudi publicat per Revista de Ciències Pesqueres, descriu aquesta carn escargot Es considera que té un alt valor nutricional perquè és ric en aminoàcids essencials, proteïnes, vitamines i minerals.
Els minerals que contenen els cargols inclouen calci, potassi, fòsfor, sodi, ferro i magnesi.
Mentre que el contingut de vitamines dels cargols inclou vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina C i vitamina E.
Curiosament, escargot També podeu fer aliments dietètics perquè són baixos en greixos però rics en proteïnes.
És per això que es creu que menjar cargols processats t'ajuda a sentir-te ple més temps.
Beneficis dels cargols per a la salut
Aquest animal és realment fàcil de mantenir i criar. De fet, a poca gent els agrada menjar-lo, inclòs a Indonèsia.
Alguns països d'Europa, especialment França, agraden els cargols processats, als quals s'anomena més familiarment escargot.
A primera vista sembla estrany, però de fet els cargols processats ofereixen diversos beneficis que són bons per al cos quan es consumeixen, a saber:
1. Cuidar la salut de la pell
Recentment, diversos productes per a la cura de la pell utilitzen sovint moc de caragol que es diu que és capaç de dissimular els punts negres i reduir el creixement de l'acne.
Com a resultat, la pell es veurà més llisa i llisa.
Per no ser superat pels cargols, es creu que els cargols tenen beneficis de bellesa similars.
Un estudi publicat a Revista Científica Mèdica, mostrant el potencial de la mucositat del cargol que es considera eficaç com a agent de cicatrització de ferides a la pell.
La investigació amb un grup d'animals d'experimentació va trobar que els talls que s'untaven amb bava de caragol es curaven més ràpidament que els talls que no s'untaven amb moc de caragol.
2. Millorar l'estat d'ànim
Què fas habitualment per tornar estat d'ànim o de mal humor?
A part de dormir, veure pel·lícules o menjar barretes de xocolata, resulta escargot o els cargols també poden ser una opció.
El motiu és que els cargols contenen un compost químic anomenat triptòfan que pertany al grup dels aminoàcids.
Poc després de menjar, els compostos de triptòfan que entren al cos es convertiran en una molècula anomenada 5-HTP (5-hidroxitriptòfan).
Les molècules d'aquest cargol produiran beneficis per estimular el cervell per produir les hormones serotonina i melatonina.
Aquestes dues hormones estan estretament relacionades amb els canvis en la gana, l'estat d'ànim i una millor qualitat del son.
3. Superar la desnutrició
Tenint en compte el contingut nutricional que no és broma, els investigadors van dir que la carn de cargol va resultar tenir beneficis per al cos.
Es diu que els cargols poden ajudar a superar les deficiències nutricionals i de ferro (anèmia) en el grup d'edat dels nens i les dones adultes.
Això és gràcies a l'abundant contingut en proteïnes i ferro escargot Això fa que es consideri una font d'aliment saludable.
De fet, la carn d'aquests animals de cos tou és capaç d'aportar àcids grassos essencials, com l'àcid linoleic i l'àcid linolènic, que són bons per a la salut corporal.
Consells per menjar cargols amb seguretat
Tot i que té molts beneficis i té un gust deliciós, encara cal anar amb compte a l'hora de menjar cargols.
És possible que els cargols continguin paràsits que suposen un risc de danyar el cos quan es mengen.
En lloc d'aconseguir una bona alimentació, passos equivocats en el processament o la cocció escargot pot provocar infeccions i malalties que provenen dels paràsits que hi ha.
El risc pot ser encara pitjor si la carn escargot no rentat o no completament cuit quan se serveix.
13 consells d'alimentació saludable per a persones molt ocupades
Per tant, els tipus de cargols que es poden menjar són els que són especialment criats, no els que es prenen descuidadament o que solen viure lliurement en estat salvatge.
A més, presteu atenció als ingredients addicionals implicats en el processament.
Si vols estar més sa i més nutritiu, pots substituir l'oli de cuina per altres olis baixos en greixos, com l'oli d'oliva o l'oli de canola.
No dubteu a trucar al vostre metge si experimenteu algun símptoma preocupant després de menjar cargols.