El peix és una font de proteïnes animals fàcilment digeribles. Aquest animal conté aminoàcids complets que pot ser consumit per tothom. Un tipus de peix és l'anguila. Consulta l'explicació sobre el contingut nutricional i els beneficis de les següents anguiles.
Contingut nutricional de l'anguila
Anguila ( Anguilla rostrata ) és un tipus de peix amb forma de serp que es troba fàcilment a les aigües dolces. A més de tenir un sabor deliciós, l'anguila també conté una infinitat de valors nutricionals que necessita l'organisme, com les proteïnes i la vitamina A.
A continuació es mostra el contingut nutricional que posseeixen les anguiles.
- Proteïna
- Hidrats de carboni
- Greix
- Aminoàcids complets
- Fòsfor
- Zinc
- Ferro
- Magnesi
- Calci
- Retinol (vitamina A)
- Tiamina (vitamina B1)
- Niacina (vitamina B3)
- Vitamina B12
- Vitamina E
La infinitat de beneficis de les anguiles
Conegut com unagi Al Japó, l'anguila és un aliment força popular perquè ofereix una infinitat de beneficis per al cos. Com no, el contingut nutricional del peix que té 20 tipus és força elevat.
És per això que moltes persones no volen perdre's els beneficis dels animals que sovint s'assemblen a les anguiles. Aquests són alguns dels beneficis que podeu obtenir de les anguiles.
1. Mantenir la salut dels ossos
Sabíeu que les anguiles inclouen peixos amb un alt contingut en fòsfor? El fòsfor d'aquest peix és molt beneficiós per a la salut dels ossos.
El fòsfor és un mineral que representa l'1 per cent del pes corporal total i és un dels minerals més abundants del cos. La raó és que cada cèl·lula del cos conté fòsfor i la majoria es troba als ossos i les dents.
Aquest mineral té un paper important en la formació d'ossos i dents. A més, el fòsfor també ajuda al cos a processar els hidrats de carboni i els greixos, de manera que es poden utilitzar per al creixement i la reparació de cèl·lules i teixits.
Per això, el consum d'aliments rics en fòsfor, com l'anguila, pot ajudar a mantenir la salut dels ossos.
2. Millorar la salut de la pell
A més dels ossos, un altre benefici de l'anguila és que millora la salut de la pell gràcies a la vitamina E que conté. La vitamina E s'utilitza des de fa més de 50 anys al món de la dermatologia.
La vitamina E és un antioxidant important que es troba sovint en productes cosmètics. La raó és que aquesta vitamina proporciona un efecte protector a la pell de l'exposició als raigs UV. A més, hi ha diversos altres beneficis de la vitamina E per a la salut de la pell, a saber:
- prevenir la inflamació causada per l'exposició al sol,
- també ajuda a hidratar la pell
- ajuda a frenar el procés d'envelliment de la pell.
Tot i que l'eficàcia de la vitamina E és bona per a la pell, no hi ha cap investigació que demostri si el consum d'anguila també té el mateix efecte. Això és perquè els beneficis d'aquesta vitamina s'obtenen en forma de suplements o cremes.
Tot i així, mai està de més provar anguiles i altres fonts de vitamina E que són bones per a la salut de la pell.
Aquestes són les característiques si el teu cos manca de vitamina E
3. Beneficis de les anguiles per reduir el risc d'ictus
Alguns de vosaltres potser no sabeu que el contingut de potassi (potassi) de les anguiles té propietats per reduir el risc d'ictus. Com podria ser això?
Informe de Harvard Health, hi ha un estudi a la revista Stroke que demostra que el consum d'aliments rics en potassi pot reduir el risc d'ictus.
Els experts en aquest estudi van implicar unes 90.000 dones postmenopàusiques d'entre 50 i 70 anys. Aquest estudi d'11 anys va demanar a alguns participants que afegeixessin potassi a la seva dieta.
Com a resultat, les dones que consumien més potassi tenien un risc reduït un 16 per cent d'ictus isquèmic. Això es compara amb les dones que consumeixen menys aliments de potassi.
Aquesta condició es pot produir perquè els aliments rics en potassi, com l'anguila, tenen més probabilitats de reduir la pressió arterial, cosa que pot provocar un ictus isquèmic. Tanmateix, la ingesta de potassi no redueix directament el risc d'ictus.
4. Prevenir l'anèmia
Un dels ingredients de les anguiles que aporten beneficis en forma de prevenció de l'anèmia és la vitamina B12. Ja veus, la vitamina B12 té un paper important per ajudar el cos a produir glòbuls vermells (eritròcits).
Quan els nivells de vitamina B12 al cos són massa baixos, s'inhibeix la formació de glòbuls vermells i impedeix que es desenvolupin correctament.
Normalment, els glòbuls vermells són petits i rodons. Quan hi ha una deficiència de vitamina B12, els glòbuls vermells es faran més grans i de forma ovalada.
Com a resultat, els eritròcits són incapaços de transportar l'oxigen als òrgans que ho necessiten. Això desencadena els símptomes de l'anèmia, en forma de sentir-se cansat i feble.
Per això, satisfer les necessitats de vitamina B12, fins i tot menjant anguila, al cos és important per evitar que et passi l'anèmia.
5. Ajuda a millorar la concentració
Alguna vegada has estat a la feina menys concentrat o has estat difícil de pensar per trobar una solució enmig dels problemes que tens entre mans? Si és així, és possible que tingueu deficiència de ferro.
La deficiència de ferro sovint desencadena trastorns cognitius, com ara disminució de la concentració, l'atenció i la funció cognitiva. La raó és que la disminució dels nivells de ferro pot afectar la vostra concentració i nivell d'atenció.
Per això, cal cobrir les necessitats de ferro del cos per augmentar la concentració. Afortunadament, el contingut de ferro de les anguiles ofereix els beneficis que necessiteu.
8 signes més fàcils de reconèixer quan el vostre cos té deficiència de ferro
6. Beneficis de les anguiles sobre l'aparell digestiu
Per a aquells de vosaltres que tingueu dificultats per defecar o restrenyiment, potser podreu provar les anguiles per suavitzar el tracte digestiu.
Gràcies al contingut de magnesi de les anguiles, aquest peix, que també es pot trobar a les aigües marines, és bo per al sistema digestiu. Això es deu al fet que s'ha demostrat que el magnesi ajuda a augmentar la quantitat d'aigua als intestins.
Quan augmenta la quantitat d'aigua als intestins, els moviments intestinals es tornen més suaus. Per això, el magnesi de l'anguila té propietats com a laxant.
Tot i així, tingueu en compte que això només està demostrat en suplements de magnesi. Encara calen més investigacions sobre si l'efecte de les anguiles sobre el sistema digestiu és el mateix que el donat als suplements de magnesi.
7. Augmenta la immunitat
El sistema immunitari és una part important de la defensa del cos contra les infeccions. Hi ha moltes maneres de millorar el sistema immunitari i una d'elles és satisfer les necessitats nutricionals, com per exemple menjar anguiles.
Com s'ha explicat anteriorment, les anguiles tenen un alt contingut nutricional i són una bona font de proteïnes animals per a la salut. Un dels continguts nutricionals de les anguiles que aporten beneficis per al sistema immunitari és el zinc.
El zinc o zinc és un compost que té un paper important en el manteniment de les cèl·lules immunitàries. La deficiència de zinc pot provocar una disminució de la resposta del sistema immunitari.
Segons la investigació de La Reial Societat de Medicina , uns 80-92 mg de zinc al dia poden alleujar els símptomes de la grip en un 33 per cent. De fet, els suplements de zinc també ajuden a millorar la resposta immune en la gent gran.
Hi ha molts beneficis que ofereixen les anguiles per a la salut, però la sang d'anguila no es recomana per al seu consum. Això es deu al fet que la sang de l'anguila conté mercuri, un compost que és tòxic per al cos humà.
Si teniu més preguntes, parleu amb el vostre metge o nutricionista sobre l'eficàcia i els efectes secundaris de les anguiles.