A més de ser útil com a ingredient en plats tradicionals de gust dolç, es diu que menjar sucre javanès també pot fer que l'organisme tingui més energia. realment? Bé, primer llegiu l'explicació sobre els beneficis del sucre moreno.
L'origen i els beneficis del sucre moreno
El sucre moreno és un sucre fet de palmeres de color groguenc o marró i té un gust dolç propi de la saba de coco.
Aquest ingredient alimentari també es coneix com a sucre javanès perquè està elaborat per molts artesans, la majoria dels quals provenen de l'illa de Java. Hi ha diverses formes, algunes són com semicercles, petxines o tubs com veieu sovint.
Aquest sucre està fet d'un tipus de palmera (en anglès s'anomena ). Palmera ) que s'aprofita per la seva saba dels botons florals del cocoter.
Un cop obtinguda la saba, el líquid es cou fins que s'espesseixi i després es modela en closques de coco o petits motlles rodons.
El sucre javanès es coneix com un substitut natural del sucre a causa del seu processament que encara es fa tradicionalment, especialment a Indonèsia, sense una barreja de productes químics.
Nutrients continguts en el sucre moreno
El sucre de Java no pot ser la principal font de nutrició per al cos. Tot i així, en comparació amb altres edulcorants, el sucre javanès no és menys saludable i beneficiós que altres edulcorants. Per exemple, en comparació amb el sucre granulat.
Els beneficis del sucre moreno s'obtenen del contingut de vitamina C, potassi, fòsfor, magnesi, calci i ferro.
A més, el sucre javanès també conté una sèrie de substàncies no menys importants, com ara els fitonutrients com els polifenols, els flavonoides i les antocianines.
Quins són els beneficis del sucre moreno?
Diversos nutrients continguts en el sucre de Java, sens dubte, us poden proporcionar una sèrie de beneficis per a la salut. A continuació es mostra una llista dels beneficis.
1. Fes que el cos sigui més energètic
El sucre en si és conegut com una font d'energia per al cos. Sobretot quan feu una activitat física intensa, el sucre pot ser una font important d'energia.
Durant el procés de digestió, els sucres com la sacarosa i la glucosa del sucre moreno es descompondran en sucres simples. Aleshores, el sucre flueix pel torrent sanguini a totes les cèl·lules del cos.
Allà és on el sucre es convertirà en energia i ajudarà a la formació de proteïnes o s'emmagatzemarà per utilitzar-lo sempre que el cos ho necessiti.
2. Augmenta la immunitat
Podeu obtenir aquest benefici pel seu contingut en fitonutrients. Els fitonutrients són components que es troben en moltes verdures i també funcionen com a colorants.
Actua com a antioxidant, els fitonutrients del sucre moreno poden protegir el cos dels perills dels radicals lliures i els carcinògens augmentant altres enzims que també funcionen com a antioxidants.
A més, els fitonutrients també tenen el potencial de prevenir el càncer mitjançant la reparació de l'ADN que tindrà un efecte en el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
3. Ajuda a mantenir el nivell de sucre en sang
Cada edulcorant que el cos absorbeix ha de tenir un índex glucèmic. L'índex glucèmic és una escala que mesura la rapidesa amb què els hidrats de carboni que menges augmenten la glucosa a la sang.
Els aliments amb un índex glucèmic alt tindran un major impacte en l'augment del sucre en sang. El rang d'escala utilitzat per mesurar l'índex glucèmic és d'1 a 100.
Es creu que un índex per sota de 55 té poc efecte sobre el sucre en sang del cos, però si és més alt pot ser més poc saludable. Mentrestant, el sucre marró de coco o el sucre javanès té un índex glucèmic baix de 35.
Sens dubte, aquesta és una bona notícia per a aquells de vosaltres que esteu mantenint els nivells de sucre en sang. El sucre moreno pot ser una alternativa quan voleu menjar aliments dolços.
Tanmateix, tingueu en compte que el sucre moreno segueix sent com el sucre, que pot augmentar el risc d'augmentar el sucre en sang. Per tant, consumiu aquests aliments amb prudència.