Heu vist mai una verdura amb forma de pastanaga però una versió més gran? La diferència és que aquesta verdura és blanca que està equipada amb fulles verdes a la part superior. El seu nom és rave blanc. Teniu curiositat quins són els beneficis del rave blanc?
Què és el rave blanc?
Font: Epicurious El rave blanc és un vegetal originari de la Xina que també té altres noms de daikon i rave japonès. Aquesta hortalissa és llavors molt conreada a Indonèsia, especialment a les terres baixes i muntanyes.
Nom llatí verdures Raphanus raphanistrum var. sativus això passa a la família Brassicaceae o Cruciferaceae. Aquests grups d'hortalisses encara formen part de la mateixa família que la col o la col.
Necessites sòl solt i fèrtil per aconseguir aquesta hortalissa de bona qualitat. De manera única, aquesta hortalissa es pot plantar tant en època de pluges com en època seca. Amb una nota, s'ha de donar prou aigua per mantenir la humitat.
De fet, no només n'hi ha un, sinó que hi ha diversos tipus de raves al mercat. No obstant això, aquests tipus de raves de color blanc solen ser més fàcils de trobar al mig de la secció de verdures quan compres.
Per als que us agradi tastar nous plats, una carta amb rave blanc com a ingredient principal pot ser una opció. El gust és gairebé el mateix que les patates però una mica amarg. Però no us preocupeu, perquè el gust serà encara més deliciós quan es processi.
Quins són els nutrients del rave blanc?
El rave japonès pot ser difícil de trobar als venedors de verdures o als mercats tradicionals. De fet, sembla que encara hi ha molta gent que es despistarà una mica quan li preguntin per aquesta verdura blanca.
Tot i així, no cal que dubtis del seu contingut nutricional. Està demostrat que segons les dades de composició dels aliments propietat del Ministeri de Salut d'Indonèsia, hi ha diversos nutrients importants continguts en aquest tipus de rave.
En 100 grams (gr) de naps, pot aportar unes 21 calories, 0,9 grams de proteïnes, 0,1 grams de greix, 4,2 grams d'hidrats de carboni i 1,4 grams de fibra. A més, una sèrie de vitamines i minerals també complementen els nutrients de les verdures d'aquest país de cortina de bambú.
A partir de vitamines B, vitamina C, vitamina K, calci, fòsfor, ferro, sodi, potassi, coure, fins a zinc (zinc). Així que a partir d'ara, no dubteu a menjar rave que no només és fresc sinó també saludable per al cos.
Els beneficis del rave blanc per a la salut
El rave blanc és una font bastant alta de fibra. El contingut d'aquests nutrients és bo per al vostre sistema digestiu. No obstant això, resulta que els beneficis del rave blanc no s'aturen aquí, encara hi ha molts beneficis que potser no coneixeu.
Aquests són els diferents beneficis del rave blanc per al cos.
1. El rave blanc pot ajudar a perdre pes
El rave blanc conté fibra que és bona per a aquells de vosaltres que feu un programa de dieta per perdre pes. Lleugerament diferent com quan mengeu fonts d'aliments d'hidrats de carboni, greixos o proteïnes.
La fibra dels aliments passarà sense passar pel procés digestiu, de manera que no augmentarà els nivells de sucre en sang. Més que això, la fibra en realitat iniciarà el treball digestiu perquè proporciona aliment per als bacteris bons que hi ha.
S pot unir amb força els greixos que s'acumulen massa al cos. No només això, en consumir moltes fonts de fibra com el rave blanc, et sentiràs ple més ràpid.
2. Mantenir un sistema cardiovascular sa
Un estudi publicat Revista de Química Agrícola i Alimentària Trobeu dades sobre el rave daikon. Es diu que aquest tipus de rave conté determinats compostos que poden ajudar a prevenir malalties del cor i accidents cerebrovasculars.
Es creu que el contingut d'antioxidants d'aquest rave pot reduir la pressió arterial alta, alhora que prevé el risc d'atac cardíac i ictus. Els flavonoides són un tipus d'antioxidant en els raves que són beneficiosos per a la salut.
Inclòs per mantenir la funció del cor i dels vasos sanguinis. Molts estudis han demostrat que aquests antioxidants poden reduir el risc de patir malalties cròniques, com les malalties coronàries i l'ictus.
3. Inhibir el creixement de cèl·lules canceroses, fins i tot prevenir-ho
El rave blanc pertany a la família de les verdures crucíferes, que es creu que ajuda a prevenir atacs de càncer. Això es deu al fet que les verdures d'aquest grup contenen compostos d'isotiocianat alts.
L'isotiocianat és un tipus d'antioxidant que pot alliberar el cos de substàncies cancerígenes i fins i tot prevenir el desenvolupament de tumors. Els antioxidants són compostos que protegeixen el cos dels radicals lliures nocius.
Un dels factors que causen càncer és la presència de radicals lliures al cos. L'alt nivell de radicals lliures pot fer que les cèl·lules normals del cos pateixin mutacions, de manera que les cèl·lules canceroses puguin aparèixer i créixer.
4. Baixar la pressió arterial alta
Els raves contenen el potassi mineral que funciona per mantenir la pressió arterial normal. En gairebé tots els casos, la pressió arterial alta es produeix a causa de l'excés de sodi al cos. Tot i que la manera com funciona el potassi és clarament el contrari del sodi.
És per això que el potassi pot ajudar a reduir els efectes secundaris del sodi alhora que evita que la pressió arterial augmenti. Els ronyons funcionen per equilibrar l'equilibri de líquids del cos. Com més alts siguin els líquids corporals, més alta serà la pressió arterial.
Menjar més fonts alimentàries de potassi, una de les quals és el rave japonès, pot ajudar a equilibrar els líquids corporals. Això optimitzarà el treball dels ronyons perquè pugui ajudar a reduir la pressió arterial alta.
5. Bo per als diabètics
L'índex glucèmic del rave és relativament petit, per la qual cosa aquest tipus de verdura és segura per al consum dels diabètics. Ja veus, com més baix sigui el valor de l'índex glucèmic, menys afectarà els nivells d'insulina i els nivells de sucre en sang.
És per això que quan els diabètics mengen rave blanc, aquesta verdura jugarà un paper en la regulació de l'entrada de sucre a la sang. Per tant, els diabètics no s'han de preocupar per un augment sobtat del sucre en la sang.
Aquesta afirmació també queda evidenciada per un estudi de la revista Nutrients que esmenta que menjar rave blanc és bo per a persones amb diabetis. El rave japonès té propietats antidiabètiques que poden augmentar l'absorció del sucre en sang.
No només això, aquest rave del país de la cortina de bambú també ajuda al procés del metabolisme energètic, augmenta les defenses antioxidants i redueix l'estrès oxidatiu que causa malalties.
6. Prevenir el dany hepàtic
Un estudi de Recerca Toxicològica va trobar que el rave blanc conté un enzim especial que té activitat hepatoprotectora. Es considera que les propietats hepatoprotectores del rave poden contrarestar els efectes hepatotòxics sobre el cos.
L'hepatotoxicitat és la propietat de danyar el fetge per determinats agents tòxics. Bé, es creu que menjar rave blanc pot evitar els efectes dolents de l'agent que causa danys al fetge.
Com processar el rave blanc?
Font: Flick on Food Per a aquells que sou novells a la cuina o fins i tot hàgiu cuinat sovint rave blanc, hi ha alguns consells per processar verdures que podeu provar. Els consells següents no són només per oferir una varietat de noves variacions de cuina.
Atreveix-te a experimentar amb raves japonesos sens dubte donarà el gust de plats molt més interessants i deliciosos. A continuació es mostren algunes maneres que podeu aplicar per incloure raves a la vostra dieta diària.
- Poseu llesques fines de rave en un sandvitx per esmorzar.
- Barrejar els naps com a potenciador de textura en salses per cuinar. Podeu fer-lo juntament amb all, xili i altres espècies.
- Talleu el rave a trossos petits, després barregeu-lo amb el cogombre i la pastanaga com a escabetx.
- Afegiu uns quants trossos de rave de mida mitjana a un bol de la vostra amanida de verdures preferida.
- Poseu alguns trossos de rave entre els panets, les verdures i la carn de l'hamburguesa.
Com passa amb altres tipus de verdures, els raves japonesos no són menys saludables i deliciosos quan es mengen. Aquesta verdura pot donar el seu propi aroma característic quan es barreja amb altres aliments o es saltea amb una mica d'oli.
Està bé si voleu combinar els raves daikon amb altres tipus de verdures com ara mostassa, col rizada o espinacs. A més d'afegir al gust dels aliments, la combinació de diversos tipus de verdures en una preparació augmenta encara més el valor nutricional.
Recepta de rave blanc
T'interessa provar el rave blanc com a menú de migdia i àpat familiar? No us heu de confondre, algunes de les receptes de rave blanc a continuació les podeu provar a casa.
1. Sopa de rave blanc de coliflor
Font: Delicious Serving Materials necessaris:
- 1 rave, tallat en 4 parts i tallat a trossos
- 2 trossos de beancoll, remullats amb aigua i després tallats a quadrats
- 2 xampinyons, remullats i després tallats a trossos petits
- 6 grans d'all, ben picats
- 1 tija d'api
- tassa de pastanagues picades
- 1 culleradeta de sal
- culleradeta de pebre en pols
- 1 culleradeta de sucre
- 2 culleradetes de salsa de peix
- 1 ceba tendra, tallada a mida mitjana
- Prou aigua bullida
- 2 cullerades d'all fregit per espolvorear (al gust)
- 3 cullerades d'oli d'oliva
Com fer:
- Sofregiu els alls una estona fins que es torni marró.
- Bullir aigua en una cassola, després afegir l'api i les rodanxes d'all que s'han sofregit prèviament. Deixeu que l'aigua bulli i faci una bona olor.
- Després de bullir, afegiu-hi els trossos de rave i pastanaga, després afegiu-hi la sal, el pebre, el sucre i la salsa de peix. Deixeu-ho fins que estiguin cuits tots els ingredients.
- A continuació, barregeu el beanc i els bolets d'orella que s'han posat en remull amb aigua abans, i deixeu-ho coure fins que s'estovin els ingredients.
- Afegiu les cebolletes just abans d'apagar el foc, mentre es barregen bé tots els ingredients.
- Aixequeu la sopa de rave de mongetes blanques en un bol i, a continuació, afegiu-hi una mica d'all fregit.
- La sopa de rave blanc barrejada amb beancurd està llesta per menjar.
2. Amanida de rave blanc
Font: Platings+Pairings Materials necessaris:
- 1 rave blanc de mida mitjana
- 1 cullerada de sucre
- cullerada de pebre blanc
- cullerada de xili en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 cebolleta, tallada a trossos petits
- 2 grans d'all, ben picats
- 1 cullerada de vinagre (al gust)
Com fer:
- Peleu i netegeu el rave, després talleu-lo a tires fines.
- Col·loqueu els trossos de rave en un bol i, a continuació, afegiu-hi el xile en pols, el pebre blanc, la sal i el sucre.
- Afegiu les cebolletes picades i l'all al bol, després remeneu fins que quedi tot ben integrat.
- Si voleu, podeu afegir una mica de vinagre per millorar el gust del rave processat.
- L'amanida de rave està llesta per servir.