Indonèsia és coneguda com un país ric en espècies. No només és útil per afegir sabor als aliments, l'ús d'espècies en aliments o begudes ofereix diversos beneficis. Consulteu els tipus i beneficis de les espècies a continuació!
Diversos beneficis de les espècies
Les espècies tenen un paper important en el procés de cocció i produeixen un àpat deliciós i equilibrat nutricionalment.
Cada espècie de les espècies té un sabor i contingut de compostos que són bons per a la salut del cos. A continuació es mostren algunes de les propietats de les espècies que, sens dubte, podeu afegir al vostre menjar.
1. Baixar els nivells de sucre en sang
Per a les persones amb diabetis, la presència de diversos tipus d'espècies pot ser una solució alternativa per reduir els nivells de sucre en sang.
Per exemple, l'espècia de cúrcuma pot ajudar a controlar els alts nivells de sucre. Això es deu al fet que aquesta espècia té propietats antiinflamatòries, antioxidants, antiateroscleròtiques i de pèrdua de pes.
Aquest contingut fa que les persones amb diabetis rebin els beneficis d'aquesta espècia per controlar els nivells de sucre en sang i reduir el risc de complicacions.
A més de la cúrcuma, altres tipus d'espècies que poden ajudar a controlar el sucre en sang inclouen:
- canyella,
- gingebre, dan
- fulles de curri.
2. Combat la inflamació
Aquest benefici es pot veure a partir de la investigació publicada a la revista Citocines . L'estudi va trobar que consumir entre 1.000 i 3.000 mil·ligrams d'espècia de gingebre diari durant 4-12 setmanes va reduir els marcadors d'inflamació.
Això pot ser perquè el gingebre conté més de 100 compostos actius, com ara el gingerol, el shogaol i el zingiberè. És probable que aquests compostos redueixin la inflamació del cos.
També hi ha altres tipus d'espècies que ofereixen les mateixes propietats, a saber:
- All,
- cúrcuma,
- cardamom,
- pebre negre,
- ginseng, dan
- romaní.
3. Superar les nàusees
Un dels problemes digestius que interfereixen amb les activitats diàries és la sensació de nàusees. Afortunadament, hi ha diversos tipus d'espècies que podeu utilitzar per alleujar les nàusees i algunes d'elles són menta.
Un estudi de Ciència mèdica del càncer va demostrar que l'ús d'oli essencial de menta va poder alleujar les nàusees induïdes per la quimioteràpia. També podeu obtenir els beneficis d'aquesta herba a través de càpsules o te.
Si no us agrada la sensació de menta d'aquesta espècia, podeu tractar les nàusees utilitzant algunes d'aquestes espècies, a saber:
- canyella,
- gingebre,
- alfàbrega,
- fulla de llorer, dan
- cardamom.
4. Mantenir la salut del cor
El cor és un òrgan que juga un paper important en el bombeig de sang per tot el cos. Si aquest òrgan és problemàtic, sens dubte tindrà un mal impacte en la salut.
Per això, hi ha diverses maneres de fer per mantenir un cor sa. De fet, podeu utilitzar una sèrie d'espècies que tenen beneficis per al cor.
L'all és un tipus d'espècia que pot ajudar a mantenir la salut del cor. Com no, es diu que l'all manté els vasos sanguinis flexibles.
Els vasos sanguinis sans i flexibles poden controlar els nivells de colesterol que poden ser un desencadenant de malalties del cor. A més de l'all, les espècies que són bones per al cor inclouen:
- fulla de llorer,
- comí,
- coriandre,
- canyella,
- Pebre de caiena,
- anís, i
- nou moscada.
5. Alleuja el dolor
Els analgèsics de venda lliure, com l'ibuprofè i el paracetamol, són bastant efectius per fer la seva feina. Malauradament, hi ha diversos efectes secundaris que no es poden evitar quan s'utilitzen a llarg termini.
No cal preocupar-se perquè hi ha espècies que poden ajudar a alleujar el dolor. Per exemple, el contingut de capsaicina en els pebrots pot controlar el dolor lleu a moderat que s'ha demostrat Revista britànica d'anestèsia.
Tot i que es desconeix el mecanisme exacte, la investigació suggereix que aquesta espècia pot reduir la sensibilitat de la pell al dolor actuant sobre les fibres nociceptores (nervis que porten senyals de dolor).
A part dels pebrots, altres espècies que són efectives per alleujar el dolor inclouen:
- romaní,
- menta,
- gingebre, dan
- cúrcuma.
6. Reforça el sistema immunitari
No només s'afegeix a l'aroma de la cuina, algunes espècies tenen beneficis per augmentar el sistema immunitari. Un d'ells és l'alfàbrega santa (tulsi). Això està demostrat a través de la investigació publicada a Revista d'Etnofarmacologia .
Aquest petit estudi va demostrar que el tulsi pot millorar la funció del sistema immunitari del cos a la sang. Com a resultat, el cos és més fort que la malaltia.
Tot i així, l'eficàcia d'aquesta espècia només s'ha trobat en uns quants estudis petits, de manera que encara calen estudis més grans.
Tanmateix, mai està de més provar aquesta fulla d'alfàbrega santa i altres espècies per augmentar el sistema immunitari, és a dir:
- arrel d'astràgal,
- arrel angèlica, dan
- gingebre.
7. Prevenir les al·lèrgies i la congestió nasal
Molts símptomes d'al·lèrgia deriven de problemes inflamatoris, des de la congestió nasal fins a la irritació dels ulls i la gola.
La bona notícia és que determinades espècies poden donar solució a aquest problema, com el gingebre. S'ha demostrat que el gingebre conté antioxidants, compostos fitoquímics antiinflamatoris que poden ser beneficiosos per tractar les al·lèrgies de manera natural.
Podeu beneficiar-vos d'aquesta espècia afegint gingebre al vostre menjar o preparant-lo com a te. No només el gingebre, podeu alleujar els símptomes d'al·lèrgia utilitzant altres espècies, com ara:
- cúrcuma,
- all i
- romaní.
Manera saludable de processar espècies
Amb el llançament de John Hopkins, l'ús d'herbes fresques o seques té beneficis. Tot i així, afegir espècies als aliments fregits o al forn pot reduir els compostos antioxidants que contenen.
A més, podeu consumir les espècies anteriors en forma de suplement. És només això, tingues en compte que has de consultar un metge abans d'utilitzar suplements d'herbes i espècies.
A part dels avantatges que ofereixen les espècies, aquestes espècies de cuina poden fer que els aliments siguin més saludables, més saborosos i interessants. D'aquesta manera, podreu gaudir del menjar i obtenir els beneficis per al cos a llarg termini.