A cada plat de verdures fresques, normalment hi ha una fulla fresca d'enciam que acompanya el vostre àpat. De la mateixa manera amb les especialitats indonècies com el gado-gado o l'asinan, les fulles d'enciam sembla que gairebé mai no falten. Bé, tot i que menges sovint fulles d'enciam, saps quins són els beneficis per a la salut? Aquestes verdures fresques aparentment ofereixen una varietat de nutrients importants per al cos, ja ho sabeu! Només cal veure els diferents beneficis de les següents fulles d'enciam.
Contingut nutritiu de la fulla d'enciam
L'enciam de fulla és una bona font de vitamines, incloent-hi nivells molt alts de vitamina A i vitamina K.
De fet, una tassa d'enciam pot cobrir el 82% de les vostres necessitats de vitamina A i el 60% de les vostres necessitats diàries de vitamina K.
Segons la pàgina de dades de composició dels aliments d'Indonèsia del Ministeri de Salut d'Indonèsia, 100 grams (g) de fulles d'enciam contenen la següent composició:
- Aigua: 94,8 g
- Proteïnes: 1,2 g
- Greix: 0,2 g
- Glúcids: 2,9 g
- Fibra: 1,8 g
- Calci: 22 mil·ligrams (mg)
- Fòsfor: 25 mg
- Ferro: 0,5 mg
- Sodi: 19 mg
- Potassi: 186,4 mg
L'enciam no només està equipat amb hidrats de carboni, proteïnes, fibra i una mica de greix.
Aquesta verdura de fulla verda també conté una varietat de nutrients importants com ara minerals de ferro, potassi, calci, folat i fibra que poden ajudar a satisfer les vostres necessitats nutricionals diàries.
Tot i que és ric en nutrients, no us haureu de preocupar per les calories i el greix de les fulles d'enciam. Una tassa d'enciam només conté 8 calories i molt poc greix.
Per tant, menjar enciam et farà més temps sense por d'engreixar.
Diversos beneficis de l'enciam per a la salut
Sens dubte, tots els tipus de verdures són bones per a la salut. Bé, no us deixeu perdre els diferents beneficis de les fulles d'enciam per al següent cos:
1. Mantenir la salut del cor
L'enciam és ric en folat. Al cos, el folat funciona per processar un aminoàcid anomenat homocisteïna a la sang.
Mentrestant, els nivells d'homocisteïna a la sang massa alts poden causar diversos problemes cardíacs, com ara l'obstrucció dels vasos sanguinis.
Això pot augmentar el risc d'ictus, malaltia de l'artèria coronària i embòlia pulmonar.
A més, l'enciam conté vitamina A i vitamina C. Tots dos són potents antioxidants contra els radicals lliures.
El contingut d'aquest enciam també és útil per prevenir danys a les cèl·lules que poden provocar malalties del cor.
2. Cuidar la bellesa de la pell
La manca de ingesta de vitamina A pot fer que el color de la pell sigui tan desigual o ratllat. Mentrestant, la manca de vitamina C pot fer que la pell s'arrugui, s'allargui i apagada.
Bé, consumir regularment fulles d'enciam que són riques en vitamina A i vitamina C és eficaç per ajudar a tractar la teva pell perquè sembli més sana, ferma i suau.
L'alt contingut d'aigua de les fulles d'enciam també pot mantenir la pell humida de manera natural perquè no s'assequi ni es faci escamosa.
3. Augmenta la immunitat
Les diverses vitamines de l'enciam s'utilitzen per mantenir les cèl·lules immunitàries contra virus i bacteris que causen malalties.
El contingut de vitamina A també és capaç d'alleujar la infecció, la inflamació i el dany cel·lular.
Per tant, menjar enciam regularment pot aportar beneficis per prevenir malalties comunes causades per virus i bacteris, com la grip i la diarrea.
4. Prevenir les complicacions de l'embaràs
Els beneficis de l'enciam per a les dones embarassades i els fetus són sens dubte una llàstima perdre's. El motiu és que l'enciam és una font alta de folat.
S'ha demostrat que els compostos de folats redueixen el risc de defectes de naixement en el fetus. L'enciam que és ric en vitamina K també és capaç d'evitar el sagnat després del part.
La vitamina K serveix per evitar que la sang de les dones embarassades i dels seus fetus estigui massa diluïda.
5. Mantenir la salut ocular
Sens dubte, us coneixen els bons beneficis de la vitamina A per a la salut ocular.
La deficiència de vitamina A pot augmentar el risc de glaucoma, cataractes i disminució de la visió a causa del procés d'envelliment.
Com a aliment ric en vitamina A, l'enciam us pot ajudar a mantenir els ulls sans i afilats fins i tot amb l'edat.
6. Prevé la pèrdua òssia
La formació i la densitat dels teus ossos depèn molt de la vitamina K i del calci.
Per tant, menjar verdures verdes com l'enciam, que és ric en vitamina K i calci, és útil per prevenir la pèrdua òssia, l'osteopènia i l'osteoporosi.
7. Combat la infecció microbiana
L'enciam té components antimicrobians que juguen un paper en la lluita contra diversos gèrmens que causen malalties al cos.
Estudia des de Revista de composició d'aliments va explicar que l'enciam té components antimicrobians com els terpens, cardenòlids, i l'enzim glucanasa.
Se sap que tots tres tenen el potencial de prevenir les infeccions dels bacteris Escherichia coli, que causen trastorns digestius i fongs. Candida albicans que pot provocar infeccions del tracte urinari i genitals.
8. Controlar la pressió arterial
Les fulles d'enciam també contenen suficient potassi. Sens dubte, això és útil per mantenir la pressió arterial estable de manera que també redueix el risc de patir una malaltia coronària o un ictus.
El potassi té un paper important en el treball del múscul cardíac perquè ajuda el cor a funcionar de manera òptima en el bombeig de sang.
A més del potassi, el contingut d'altres minerals de l'enciam com el magnesi i el folat també té propietats per millorar el flux sanguini.
9. Prevenir el càncer
L'enciam és un vegetal verd que és ric en antioxidants pel que té un paper important en l'enfortiment de la funció de les cèl·lules del cos.
El contingut d'antioxidants de l'enciam inclou antocianines, betacarotè i vitamina C. Tots tres poden contrarestar els radicals lliures que poden causar danys a les cèl·lules del cos.
El dany a les cèl·lules del cos pot desencadenar el creixement de cèl·lules canceroses. A més, se sap que el folat té el potencial de prevenir el càncer de mama.
Pel seu contingut nutricional, les fulles d'enciam ofereixen una varietat de beneficis a llarg termini per a la salut corporal.
Si voleu obtenir els beneficis òptims de l'enciam, assegureu-vos de triar fulles d'enciam encara fresques.
És important recordar sempre, només menjar enciam no pot cobrir les necessitats nutricionals de l'organisme.
Equilibra sempre el teu consum amb altres fonts nutricionals per donar suport a una dieta nutricional completa i equilibrada!