La mongeta vermella és un aliment que es troba sovint cada dia. Podeu cuinar les mongetes com a verdura, sopa o postres. No obstant això, potser no se sap que els cacauets cultivats a països asiàtics com Indonèsia i l'Índia no només són deliciosos, sinó que també són molt beneficiosos per a la salut. També tens més motius per menjar mongetes vermelles. Bé, no us perdeu aquesta ressenya sobre el contingut nutricional i els beneficis de les mongetes vermelles, d'acord!
Contingut de nutrients en mongetes vermelles
Mongetes vermelles, o el que té un altre nom Phaseolus vulgaris, és un gra que es troba fàcilment a molts llocs.
A molta gent li agrada aquesta fruita seca perquè es pot servir en diversos tipus de plats i begudes.
Avui dia, podeu trobar mongetes vermelles en qualsevol tipus d'aliment i beguda, des de pa, gelats, púdings i llet gelat.
De fet, no poques vegades algunes persones gaudeixen de les mongetes vermelles senceres o crues.
En 100 grams (g) de mongetes crues, hi ha diversos ingredients, com ara:
- Aigua: 57,2 g
- Energia: 171 Cal
- Proteïnes: 11 g
- Greix: 2,2 g
- Glucides: 28 g
- Fibra: 2,1 g
- Calci: 293 mg
- Fòsfor: 134 mg
- Magnesi: 138 mg
- Ferro: 3,7 mg
- Sodi: 7 mg
- Potassi: 360,7 mg
- Zinc: 1,4 mg
- Folat: 394 mcg
- Colina: 65,9 mcg
- Vitamina K: 5,6 mcg
El contingut d'hidrats de carboni, greixos, proteïnes, vitamines i minerals optimitza encara més els beneficis dels fruits secs, que tenen un altre nom. red mongetes això.
Quins són els beneficis de les mongetes vermelles?
Aquests són els diferents beneficis que podeu obtenir del contingut nutricional de les mongetes vermelles:
1. Digestió suau
Un dels molt alts continguts en mongetes vermelles és la fibra. En cada 100 grams, els fesols ofereixen aproximadament 13 grams de fibra soluble i insoluble.
La major part de la fibra insoluble es troba a la pell, mentre que la fibra soluble es troba a la carn dels fesols.
A més, la fibra insoluble pot empènyer els aliments als intestins.
Així doncs, es pot dir que els beneficis que s'obtenen de menjar mongetes vermelles són per posar en marxa el treball de l'aparell digestiu.
A més, aquesta fibra també és capaç d'eliminar les toxines que queden al cos i mantenir l'acidesa de l'estómac.
Això us pot ajudar a evitar problemes digestius, com ara restrenyiment i diarrea.
Mentrestant, la fibra soluble es barrejarà amb l'aigua i la unirà per tornar-se més viscosa com un gel.
Aquest gel romandrà a l'estómac durant força temps.
L'efecte, l'estómac no es deixarà buit durant molt de temps. El risc de patir una úlcera també es redueix.
A més, les mongetes vermelles contenen midó, que és un tipus d'hidrat de carboni complex similar a la fibra soluble.
A l'intestí gros, el midó és responsable d'ajudar al desenvolupament de diversos bacteris bons que són necessaris per combatre diversos problemes digestius.
2. Beneficis de les mongetes vermelles per a la salut del cor
Els fesols són una font de proteïnes lliures de colesterol i baixes en greixos. Podeu obtenir uns 20 grams de proteïna de cada 100 grams de mongetes.
Aquesta xifra és suficient per al 40% de les vostres necessitats diàries de proteïnes.
Menjant mongetes vermelles, podeu satisfer les vostres necessitats de proteïnes sense haver de preocupar-vos de l'augment dels nivells de colesterol o greixos saturats al cos.
Mentrestant, si mengeu carn per satisfer les vostres necessitats de proteïnes, no podeu evitar augmentar els nivells de greix i colesterol.
A més, la fibra soluble que conté els fesols també és responsable d'equilibrar els nivells de colesterol bo (HDL) i colesterol dolent (LDL).
D'altra banda, menjar mongetes vermelles també pot controlar la pressió arterial.
Això es deu al fet que les mongetes vermelles són riques en minerals com el folat, el calci, el magnesi i el potassi que poden suprimir els nivells d'homocisteïna a la sang.
La mateixa homocisteïna és una substància que desencadena malalties coronàries.
Curiosament, els beneficis de les mongetes vermelles per a la salut del cor són facilitar el treball dels vasos sanguinis i millorar la circulació de la sang al cor.
3. Controla la gana
Com que els fesols són rics en proteïnes, fibra soluble i hidrats de carboni complexos, menjar mongetes us pot mantenir saciat més temps.
D'aquesta manera, no us sentiu fàcilment temptats de buscar altres aperitius o aliments.
Per a aquells de vosaltres que intenteu perdre pes, els beneficis de les mongetes vermelles en aquest és sens dubte una llàstima perdre's.
4. Beneficis de les mongetes vermelles per prevenir la diabetis
Bones notícies per a aquells de vosaltres que corren risc o tenen diabetis. Pel que sembla, la fibra dels fesols ajuda a evitar que la glucosa s'alliberi a la sang massa ràpidament.
El mateix s'aplica al contingut d'hidrats de carboni complexos dels fesols.
A diferència dels hidrats de carboni simples que es poden dissoldre fàcilment, els hidrats de carboni complexos no produiran glucosa a la sang tan ràpidament com els hidrats de carboni simples.
D'aquesta manera, els nivells de sucre en sang no augmentaran de sobte, provocant diabetis.
Els fesols també són eficaços per prevenir la resistència a la insulina, que corre el risc d'agreujar els nivells de sucre en sang de les persones amb diabetis.
5. Prevenir el càncer
Per cada 100 grams de mongetes, podeu obtenir al voltant del 52% del requeriment diari de fibra.
No només satisfer les necessitats nutricionals diàries, la ingesta de fibra de les mongetes vermelles també ajuda a reduir el risc de desenvolupar càncer.
Un estudi realitzat per la Societat Americana del Càncer va revelar que una dieta rica en fibra pot prevenir el càncer, especialment el de mama.
Un altre estudi a França publicat a La revista de nutrició demostra que una dieta rica en fibra pot reduir el risc de càncer de pròstata.
6. Prevenir l'envelliment prematur
Els beneficis de les mongetes vermelles no són només per prevenir malalties, sinó també per mantenir el cos jove.
Els fesols contenen alts antioxidants, fins i tot superant els antioxidants de certes verdures i fruites.
De fet, entre altres tipus de mongetes com la soja o el cacauet, les mongetes ronyons van resultar ser el campió en la prevenció de l'envelliment prematur.
Això és degut a que com més fosc és el color de les mongetes, més gran és el contingut d'antioxidants.
La presència de radicals lliures al cos pot ser un dels factors que desencadenen l'envelliment prematur.
Bé, els antioxidants dels cacauets són capaços d'allunyar els radicals lliures i prevenir danys a les cèl·lules del cos.