A qui no li agrada la pell de pollastre? El gust és salat i deliciós, molta gent no s'hi pot resistir. Cuit bullint amb carn de pollastre o fregit fins que s'assequi, el gust de la pell del pollastre encara serà deliciós. Però espera, és bo si la pell del pollastre es menja en excés? Algunes persones pensen que menjar pell de pollastre pot ser perjudicial per a la salut, és cert?
Fets sobre la pell de pollastre
Algunes persones poden eliminar específicament la pell del pollastre quan mengen pollastre, pensen que el contingut de greix de la pell del pollastre pot ser perjudicial per a la salut. Però, resulta que la pell de pollastre no és tan dolenta com penses. Primer has de conèixer els fets sobre la pell de pollastre.
1. Contingut de greix a la pell de pollastre
Aquesta pot ser la raó principal per la qual moltes persones no mengen pell de pollastre. És cert que la pell del pollastre conté greix, però el greix de la pell del pollastre està contingut en més tipus de greixos bons (greixos insaturats) que no pas dolents (greixos saturats), segons l'Escola de Salut Pública de Harvard. El Departament d'Agricultura dels Estats Units fins i tot informa que 1 unça de pell de pollastre conté uns 3 grams de greix saturat i 8 grams de greix insaturat.
És a dir, la pell de pollastre no perjudicarà la salut del cor (si es menja amb moderació). Això es deu al fet que el major contingut de greixos insaturats a la pell del pollastre pot millorar la salut del cor. A més, els greixos insaturats també poden ajudar a reduir la pressió arterial i els nivells de colesterol.
2. La pell de pollastre pot mantenir la humitat i augmentar l'aroma
L'Escola de Salut Pública de Harvard també esmenta que cuinar pollastre amb la pell pot ajudar a mantenir humida la carn de pollastre i fer que el plat de pollastre sigui més saborós. La pell del pollastre pot ser una barrera al petroli perquè no s'absorbeixi excessivament a la carn, de manera que es mantingui la humitat de la carn del pollastre.
Això, per descomptat, pot fer que els vostres plats de pollastre siguin més deliciosos, augmentant així la vostra satisfacció quan els mengeu. La satisfacció en menjar aliments pot fer que la gana sigui més controlada, evitant així menjar en excés i consumir aliments poc saludables.
3. No cal afegir molta sal
Com que la pell del pollastre ja és salada, és possible que no hàgiu d'afegir molta sal als vostres plats de pollastre. L'addició d'una mica de sal als plats de pollastre és suficient perquè el plat sigui deliciós. Per tant, la ingesta de sal està més controlada. És bo per a la salut del cor.
Com menjar pell de pollastre perquè no perjudiqui la teva salut
És possible que no hagis d'evitar tornar a menjar pollastre amb la pell. Per l'explicació anterior, resulta que la pell de pollastre pot aportar beneficis per a la salut i el gust de la teva cuina. Tanmateix, consumir grans quantitats de pell de pollastre tampoc és bo per a la vostra salut. Algunes de les coses següents poden ser les vostres notes quan mengeu pell de pollastre:
- No mengeu massa pell de pollastre. Tot i que la pell de pollastre conté més greix bo que greix dolent, la pell de pollastre encara conté greix que si es menja en excés pot afegir un excés de calories al cos.
- No cuini la pell del pollastre molt seca (com les xips de pell de pollastre). Això, per descomptat, pot eliminar el valor nutricional que conté la pell de pollastre i pot posar en perill la vostra salut. La millor manera de gaudir de la pell de pollastre és probablement fregir-la una mica cruixent o bullir-la amb sopa.
- No cobreixis la pell del pollastre amb farina . La farina només permetrà que s'enfonsi més oli a la pell del pollastre. Per tant, això pot augmentar el contingut de greix i calories de la pell del pollastre.
- Feu l'assecat sobre el paper absorbent d'oli després de fregir . Això pot ajudar a eliminar l'excés d'oli a la pell del pollastre. Per tant, el contingut de greix a la pell de pollastre fregit pot ser més baix.