Gràcies al seu color i aroma distintius, moltes persones utilitzen fulles de pandan per afegir aroma i millorar l'aspecte dels seus plats. A més dels dos, quins són els continguts i els beneficis de les fulles de pandan?
Contingut nutricional de la fulla de Pandan
Pandan és una planta a base d'herbes que s'utilitza sovint com a espècia en diversos plats del sud-est asiàtic, inclosa Indonèsia. Les fulles són llargues i punxegudes, de color verd fosc i tenen vores dentades.
Les fulles fresques de pandan generalment no es consumeixen directament, sinó que es cuinen amb altres ingredients alimentaris per crear una aroma distintiva. A més de ser en forma de fulles fresques, el pandan també s'utilitza sovint en pols, pasta o oli essencial.
Aquesta planta és una font de fibra, vitamines i minerals. A més, també podeu obtenir hidrats de carboni i fins i tot proteïnes en petites quantitats d'aquesta planta. En general, a continuació es mostra el contingut nutricional de cent grams de pasta pandan.
- Calories: 321 kcal
- Proteïnes: 2,2 grams
- Hidrats de carboni: 78 grams
- Fibra: 3,5 grams
- Vitamina A: 390 – 724 micrograms
- Tiamina (vitamina B1): 0,04 mil·ligrams
- Vitamina C: 2 mil·ligrams
- Calci: 134 mil·ligrams
- Fòsfor: 108 mil·ligrams
- Ferro: 5,7 mil·ligrams
Plantes amb nom científic Pandanus odoratissimus També conté molts compostos específics de plantes que actuen com a antioxidants. Alguns d'ells són isoflavones, alcaloides, glicòsids i diversos compostos fenòlics.
Beneficis de les fulles de pandan per a la salut
Pandan des de fa temps s'ha utilitzat com a medicina tradicional per tractar diversos problemes de salut. La investigació relacionada amb els beneficis d'aquesta fulla encara és limitada, però aquí hi ha alguns dels potencials que s'han trobat.
1. Ajuda a baixar el sucre en sang
El contingut de fulles de pandan té propietats antihiperglucèmiantes, que ajuden a reduir el sucre en sang. Segons la investigació Revista de Farmacognosia L'extracte de pandan pot reduir el sucre en sang postprandial (comproveu primer el sucre en sang sense dejunar).
Aquest extracte vegetal funciona estimulant la producció d'insulina del pàncrees. La insulina és una hormona que converteix l'excés de sucre en les reserves d'energia del cos. D'aquesta manera, els nivells alts de sucre en sang es poden controlar més.
2. Ajudar al tractament del càncer
Basat en un estudi del 2014, els extractes d'arrel i fulles de pandan tenen un efecte tòxic sobre les cèl·lules canceroses i poden inhibir la divisió cel·lular anormal. Aquest material també té el potencial d'inhibir el creixement i la propagació del càncer.
La investigació sobre els beneficis del pandanus per tractar el càncer encara s'ha d'estudiar més. Tanmateix, els experts coincideixen que és possible que aquesta planta pugui ajudar a tractar el càncer en el futur.
3. Neutralitza les toxines del cos
Resulta que no només l'aigua de coco verda és capaç de neutralitzar les toxines del cos. Les fulles de Pandan que heu estat utilitzant a la cuina també són eficaços per desintoxicar les toxines que queden enrere, especialment al fetge.
No només neutralitza, aquesta planta també ajuda a alliberar toxines i impureses del cos. Moltes persones fins i tot utilitzen pandan com a laxant natural que és suau i segur quan tenen dificultats per defecar.
7 tipus d'aliments per donar suport al procés de desintoxicació de manera natural
4. Ajuda a alleujar els símptomes de l'artritis
L'artritis causa inflamació, dolor, inflor i rigidesa a les articulacions. Segons la medicina ayurvèdica, podeu alleujar aquests símptomes aplicant una barreja d'oli de coco i trossos de fulla de pandan.
Alguns estudis diuen que el contingut d'arrel i oli de les fulles de pandan té propietats antiinflamatòries que són beneficioses per a les articulacions. Tanmateix, aquestes troballes encara s'han d'estudiar més perquè la majoria de les noves investigacions s'han fet en animals.
5. Alleuja el dolor
Pandan pot ser un analgèsic alternatiu per a vostè. La raó és que aquesta fulla té propietats analgèsiques que ajuden a alleujar els mals de cap, dolors de pit, rampes d'estómac, dolors deguts a l'artritis.
Podeu aprofitar el pandan barrejant-lo amb el te. Talleu una fulla de pandan a trossos petits. A continuació, bulliu-ho en un got d'aigua durant 5 minuts. Després de bullir, colem l'aigua i afegim sucre al gust.
6. Mantenir la salut bucodental i dental
En el passat, la gent solia mastegar fulles de pandan per fer l'alè fresc i fragant. Sens dubte, això és útil per a persones que tenen problemes d'alè, per exemple per càries o altres problemes de salut.
Alguns mètodes de medicina tradicional també utilitzen la planta pandan per tractar les genives que sagnan. Els beneficis d'aquest són únics i prometedors, però no molts estudis científics ho poden demostrar.
Pandan és una planta versàtil que es pot utilitzar per a qualsevol cosa, incloses espècies de cuina, tints naturals i medicina tradicional. Es creu que aquesta planta ajuda a controlar el sucre en la sang, alleujar el dolor i fins i tot donar suport a la teràpia contra el càncer.
Gairebé no hi ha efectes secundaris greus de l'ús de pandan. Tanmateix, abans d'utilitzar aquesta fulla, assegureu-vos que no teniu antecedents de reaccions al·lèrgiques a plantes similars. A més, també utilitzeu aquesta planta en quantitats raonables.