Flammulina velutipes o comunament conegut com a bolet enoki és un tipus de bolet que s'utilitza sovint a la medicina tradicional xinesa. La seva forma és semblant a la d'aquest brot de mongeta blanca, fent que els bolets enoki tinguin molts beneficis que es poden obtenir per a la teva salut. Vinga, identifica quines són les característiques que ofereix aquest bolet japonès.
La infinitat de beneficis que ofereixen els bolets enoki
El bolet Enoki és un tipus de bolet que creix a l'hivern, per ser precisament prop de coníferes. No només creixen als arbres, molts agricultors del Japó conreen bolets enoki d'arbres caiguts, com ara prunes, aurons i bedolls.
Diversos estudis han descobert quins són els beneficis d'aquest bolet enoki. Com a resultat, aquests bolets normalment blancs contenen una infinitat de nutrients importants i fan que la vostra cuina sigui més nutritiva.
Quins són els beneficis que es poden obtenir d'aquest bolet enoki?
1. Ajuda a prevenir el càncer
Un dels beneficis que podeu obtenir d'aquest bolet enoki és el contingut de vitamines i nutrients que poden prevenir el creixement de cèl·lules canceroses.
Un estudi de 1989 Institut Nacional de Recerca del Càncer es va convertir en el primer grup que va investigar la nutrició dels bolets enoki per reduir el risc de càncer. Els resultats de l'estudi van trobar que el nombre de causes de mort per càncer es va reduir a la regió de Nagano, Japó, en comparació amb altres zones.
Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiòleg de Tòquio i cap d'aquesta investigació, sospita que aquesta condició es deu al fet que la zona de Nagano és un centre de cultiu de bolets enoki. Això vol dir que la gent de Nagano pot consumir molts bolets enoki.
De fet, els estudis amb animals d'experimentació també van trobar que els bolets enoki poden reduir l'activitat del creixement del tumor i les cèl·lules canceroses del fetge.
En un altre estudi de Informes d'oncologia també va demostrar que es creu que el bolet enoki és capaç d'inhibir el creixement de cèl·lules canceroses de mama.
Tanmateix, es necessiten més investigacions per veure els beneficis dels bolets enoki per prevenir el desenvolupament del càncer en humans.
2. Reforça el sistema immunitari
No només útils per prevenir el creixement de cèl·lules canceroses, els bolets enoki també poden augmentar el sistema immunitari gràcies al contingut de proteïnes que té.
Segons un estudi de fronteres en farmacologia , el contingut de proteïnes dels bolets enoki és comparable al de les verdures de fulla verda, que és d'1,7 grams. La proteïna s'utilitza com un dels components útils per augmentar el sistema immunitari dels éssers vius.
Això també es va demostrar mitjançant un estudi amb ratolins experimentals la funció immune dels quals va augmentar quan es van donar bolets enoki.
3. Bo per a la digestió
Una porció de bolets enoki sol contenir 1,8 grams de fibra, que és bona per al teu cos. Segons informa la Clínica Mayo, hi ha diversos beneficis que podeu obtenir dels aliments rics en fibra, com aquest bolet enoki, a saber:
Equilibrar els moviments intestinals
Això es deu al fet que la fibra ajuda a suavitzar les femtes facilitant el seu pas pels intestins.
Mantenir la salut intestinal
Els aliments rics en fibra ajuden a reduir el risc de càncer colorectal i altres trastorns intestinals.
Ajudant a aconseguir el pes corporal ideal
La fibra ajuda a mantenir una persona plena durant més temps. Per tant, el desig de menjar sovint es pot reduir per mantenir el pes.
4. Ajuda a mantenir la salut del cor
Ja no és cap secret, els bolets tenen bons beneficis per a les persones amb malalties cardiovasculars. L'alt contingut en fibra dels bolets, inclòs l'enoki, ajuda al procés metabòlic i és capaç d'absorbir més colesterol.
A més, hi ha estudis que han trobat que els bolets enoki contenen compostos de polisacàrids i micosterols que tenen un efecte reductor del colesterol.
Això també es va demostrar mitjançant assaigs amb hàmsters que consumien extracte de bolets enoki. A partir d'aquests assaigs, es va veure que els hàmsters tenien nivells més baixos de colesterol, triglicèrids i colesterol LDL.
Aquests tres components són factors que poden augmentar el risc cardíac. Per tant, es pot concloure que el consum de bolets enoki té beneficis importants per a la salut del cor.
5. Pot neutralitzar els perills dels radicals lliures
Com hem explicat anteriorment, els bolets enoki són rics en nutrients i vitamines que tenen beneficis considerables per a la teva salut. De fet, l'enoki que inclou bolets amb alt contingut en antioxidants és bo per al cos.
Els antioxidants són compostos que poden ajudar a neutralitzar els radicals lliures per protegir-vos de malalties cròniques. Els bolets Enoki contenen quercetina, catequines, àcid gàlic i àcid cafeic com a antioxidants.
Els bolets Enoki tenen molts beneficis per a la salut del cos humà. Tanmateix, si teniu al·lèrgia a certs bolets, primer heu de consultar amb el vostre metge abans de menjar bolets enoki.