És realment saludable menjar fideus Shirataki per a una dieta?

Dels diferents tipus de fideus que es venen al mercat, has sentit o vist els fideus shirataki? Es diu que aquest típic fideus shirataki amb un color blanc lleugerament clar pot ajudar a donar suport a un programa de dieta per baixar de pes. És correcte?

Quins són els nutrients dels fideus Shirataki?

Darrerament, el prestigi dels fideus shirataki sembla que va en augment. La raó és que els fideus Shirataki són bons per a aquells de vosaltres que esteu a dieta per perdre pes. Però abans d'esbrinar més sobre això, mai està de més explorar el contingut nutricional d'aquest fideus.

Els fideus Shirataki són un tipus de fideus elaborats a partir de l'arrel de la planta konjac (konnyaku), o el que sovint es coneix com a fibra de glucomannà. És per això que els fideus shirataki també es coneixen com a fideus konjac.

Konjac o konnyaku en si, és una planta de tubercle que sol créixer al Japó, la Xina i algunes zones del sud-est asiàtic. A més de processar-se en fideus, les arrels de la planta de konjac també s'utilitzen sovint com a matèries primeres per fer tofu, aperitius o amb forma d'arròs.

Tanmateix, abans de ser processats en fideus shirataki i diversos altres tipus d'aliments, les arrels de la planta de konjac es processaran primer en farina. Després d'això, la farina resultant només es converteix en diversos tipus d'aliments, inclosos els fideus shirataki que es diu que són adequats per fer dieta.

En general, els fideus shirataki contenen una bona quantitat d'aigua i fibra, però pocs greixos, proteïnes i calories. Curiosament, els fideus shirataki també són baixos en hidrats de carboni, de manera que són segurs per evitar l'augment del sucre en sang.

En veure els diferents continguts nutricionals, pot ser que us pregunteu sobre la veritat dels fideus shirataki que es diu que són bons per fer dieta.

És cert que els fideus shirataki poden ajudar amb una dieta?

Font: Keto Diet

De fet, els fideus shirataki poden ser una de les opcions alimentàries per donar suport al programa de dieta per perdre pes. Això es deu al fet que el shirataki té un contingut de fibra força elevat, de manera que pot ajudar a mantenir una sensació de plenitud durant més temps.

Com a resultat, la porció i la freqüència dels vostres àpats poden ser més petites, com els resultats obtinguts per la investigació a la revista Obesity Review. A més a més, un estudi publicat a la revista Diabetes Research and Clinical Practice va revelar resultats similars.

De fet, menjar fonts d'aliments que contenen fibra de glucomanà pot ajudar a reduir els nivells de l'hormona grelina. L'hormona grelina és una hormona que s'encarrega d'enviar senyals de fam al cervell, augmentant així la gana.

Però, d'altra banda, la investigació al Journal of Obesity, va trobar el resultat contrari. L'estudi, que es va dur a terme durant 8 setmanes, no va trobar cap diferència en la pèrdua de pes tot i que tots dos van beure fibra de glucomanà.

Tant si es tracta de persones amb sobrepès, com de persones amb un pes corporal ideal. Quan aquesta fibra de glucomanà és l'ingredient bàsic dels fideus shirataki, sovint es menja per a la dieta.

Es creu que això es deu al fet que el glucomanan es pren en forma de pastilla de suplement i pot tenir el mateix efecte que menjar fideus shirataki. En termes generals, la investigació existent només inclou ingredients similars que també es troben als fideus shirataki.

Fins ara, no hi ha hagut cap investigació específica que discuteixi realment que el shirataki es pot utilitzar per a dietes de pèrdua de pes.

Aneu amb compte, menjar baix en carbohidrats massa sovint també pot ser dolent

A més de no estar completament provat científicament, hi ha altres coses que s'han de tenir en compte abans de menjar fideus shirataki cada dia. Com ja sabeu, els fideus shirataki s'utilitzen sovint per a dietes pesades que són baixes en carbohidrats.

Quan la ingesta d'hidrats de carboni que rep l'organisme és massa escassa, sobretot cada dia, els nivells d'insulina del cos poden disminuir automàticament dràsticament. Aquesta condició desencadena l'alliberament de greix com a substitut de les fonts d'energia.

Com a resultat, el cos produeix molts àcids grassos anomenats cetones. En condicions de fam o manca de ingesta d'hidrats de carboni, les cetones poden proporcionar una mica d'energia per donar suport al treball cerebral.

Malauradament, si dura molt de temps, aquestes cetones corren el risc d'interferir amb les funcions corporals. Aquesta és una de les coses que fa que no us recomanem limitar la quantitat d'hidrats de carboni durant massa temps.

Si teniu previst fer dieta per baixar de pes menjant regularment fideus shirataki, primer és una bona idea consultar amb el vostre metge o nutricionista.