Sabíeu que el mango conté més de 20 vitamines i minerals? Aquesta fruita gruixuda i carnosa amb un gust que varia d'àcid a dolç no només és deliciosa menjada directament. Diversos aliments i begudes derivats de mangos processats no són menys apetitosos. Aquí teniu algunes receptes de mango que podeu provar a casa.
El contingut i els beneficis del mango per a la salut
El mango és una fruita rica en nutrients. Un mango sol contenir moltes vitamines i minerals com ara:
- Proteïna
- Greix
- Hidrats de carboni
- Vitamina C
- Vitamina A
- Folat
- Vitamina B6
- Vitamina K
- potassi
- substància de coure
- Kalisum
- Ferro
- Beta carotè
Els mangos no només són rics en nutrients importants que necessita el cos, sinó que també tenen diversos beneficis per a la salut, com ara:
- Redueix el risc d'obesitat.
- Augmentar l'energia corporal.
- Mantenir la pell i el cabell sans.
- Mantenir la salut dels ossos.
- Mantenir la salut ocular.
- Prevenir l'asma.
Diverses receptes de mango que cal provar
Aquí teniu diverses receptes de mango que podeu provar a casa:
1. Parfait de iogurt de mango
Font: Viva New Zealand/ Babiche Martens Ingredient
- 1 mango gincu gedong gran, tallat a daus. També es pot substituir per mango o golek fragants
- 50 ml de suc de taronja dolça
- 1½ culleradeta de iogurt natural
- 5 maduixes, a rodanxes fines
- 1 cullerada de mel
Com fer
- Tritureu una mica de mango amb una batedora i barregeu-hi el suc de llimona. Reserva del mango per guarnir.
- Posa una mica del puré de mango en un got transparent i, a continuació, solidifica.
- Poseu-hi una cullerada de iogurt fins que quedi una capa blanca.
- Col·loqueu les rodanxes de maduixa a sobre del iogurt i aboqueu-hi la mel.
- Torneu a posar el puré de mango restant i afegiu-hi el iogurt, les rodanxes de maduixa i la mel.
- Afegiu trossos de mango a sobre dels trossos de maduixa perquè sigui encara més interessant.
- Refredar a la nevera abans de servir.
2. Plàtans amb salsa de mango
Font: Jens Food Trail Ingredient
- 6 trossos de plàtan madur
- 1 cullerada de margarina
- 500 ml de puré de mango
- 50 grams de sucre
- 10 cm de canyella
- 10 claus
- 1 cullerada de maizena
- 10 dàtils, treure les llavors i tallar-los a daus petits.
- Crema batuda (crema batuda)
Com fer
- Barregeu el puré de mango amb sucre, canyella, clau i maizena. Remeneu bé.
- Cuini la barreja fins que espesseixi mentre remenem.
- Quan espesseixi, apagueu el fogó i retireu-lo del foc. Afegiu-hi les peces de dates.
- Prepareu una paella i escalfeu-hi la margarina.
- Col·loqueu plàtans i penyet amb el dors d'una cullera.
- Cuinar els dos costats i després aixecar.
- Col·loqueu els plàtans en un plat i serviu-los amb salsa de mango, sufocats per sobre o com a salsa.
3. Mango jove confitat
Font: WikiHow Ingredient
- Mango jove
- Sucre al gust
- Sal al gust
Com fer
- Peleu el mango i traieu-ne les llavors.
- Talleu-los a rodanxes fines i poseu-los en un bol amb aigua salada.
- Remeneu i pasteu el mango perquè no tingui un gust massa agre.
- Rentar els mangos i després escórrer.
- Cuinar el sucre en una cassola fins que espesseixi una mica. Normalment la proporció és d'1 kg de sucre amb 150 grams d'aigua.
- Poseu les rodanxes de mango al sucre.
- Remenar de tant en tant i després treure.
- Posar en un pot i servir.
4. Salsa en escabetx de mango
Font: Oh My Dish Ingredient
- 1 mango cru
- 5 trossos de bitxo vermell, treure les llavors
- 3 pebrots vermells grans, traieu les llavors
- 5 pacanes
- 1 culleradeta de sal
- La quantitat correcta d'oli
Com fer
- Peleu el mango i agafeu-ne la carn.
- Talleu el mango en formes de llumins.
- Barrejar amb culleradeta de sal, deixar reposar fins que surti l'aigua del mango.
- Rentar amb aigua bullida, després reservar.
- Fregiu el pebre de caiena, el xili vermell i la candela fins que estiguin cuits. A continuació, tritureu-lo i afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal.
- Afegiu-hi rodanxes de mango i barregeu-ho bé.