Molts pacients diabètics (diabetis) intenten diverses maneres de reduir el sucre en la sang, una de les quals és menjant certs aliments. Es creu que l'arròs enganxós negre és un dels aliments que són beneficiosos per a la diabetis tipus 2. De fet, l'arròs enganxós és un aperitiu dolç que pot augmentar el sucre en la sang. Aleshores, per què el consum d'arròs enganxós negre és eficaç per a la diabetis?
És cert que l'arròs enganxós negre és beneficiós per a la diabetis?
L'eficàcia de l'arròs enganxós negre per a la diabetis mellitus prové del contingut nutricional del seu ingredient bàsic, que no és altre que l'arròs negre.
L'arròs negre té un alt contingut de fibra en comparació amb l'arròs blanc.
En 100 grams d'arròs negre hi ha 20,1 grams de fibra, aquesta quantitat és 3,5 vegades més gran que l'arròs blanc.
A més, l'índex glucèmic de l'arròs negre (42,3) és inferior al de l'arròs blanc (55).
Això demostra que menjar arròs negre no corre el risc d'augmentar ràpidament el sucre en la sang com l'arròs blanc.
Segons un estudi publicat a la revista Biol Pharm BullL'arròs negre també conté antocianines, que són compostos antioxidants que són hipoglucèmics perquè poden baixar el sucre en sang.
Tanmateix, és possible que us resulti difícil obtenir els beneficis de l'arròs negre per a la diabetis si el mengeu en forma d'arròs enganxós dolç.
L'arròs glutinós prové del processament d'arròs negre enganxós. En la seva fabricació, l'arròs s'acostuma a bullir i s'afegeix sucre i sal per donar un gust dolç i legítim.
Sens dubte, una ingesta elevada de sucre no és bona per mantenir els nivells normals de sucre en sang.
A més si el consum d'aliments dolços ha superat el límit de la ingesta diària d'hidrats de carboni.
Els diabètics poden beneficiar-se del contingut nutricional de l'arròs negre si mengen arròs enganxós que no és massa dolç o no consumeix sucre en absolut.
Elecció d'arròs i fonts d'hidrats de carboni saludables per substituir l'arròs per a la diabetis
Beneficis de l'arròs enganxós negre per a la diabetis
Com s'ha explicat anteriorment, l'arròs negre, que és l'ingredient bàsic de l'arròs enganxós negre, té una sèrie de nutrients per ajudar a controlar el sucre en la sang en pacients diabètics.
Segons el contingut nutricional, aquí teniu els beneficis de l'arròs enganxós negre per superar la diabetis:
1. Controla el sucre en la sang
El contingut de fibra i midó resistent de l'arròs enganxós negre pot alentir el procés de descomposició dels hidrats de carboni dels aliments en glucosa.
Per tant, el consum d'arròs enganxós negre pot evitar que els nivells de sucre en sang augmentin després de menjar. A més, també se sap que els compostos d'antocians de l'arròs negre enganxós redueixen els nivells de sucre en sang.
Recerca en revistes Nutrient va demostrar que els compostos d'antocians poden millorar la condició de resistència a la insulina, que és la principal causa de la diabetis tipus 2.
Aquesta funció d'antocianina pot controlar el nivell mitjà diari de sucre en sang.
Tanmateix, la investigació sobre l'efecte de les antocianines en la regulació del sucre en sang encara es limita a estudis amb animals o experiments de laboratori.
Per garantir els beneficis d'aquest arròs enganxós negre, encara es necessiten estudis humans a gran escala.
2. Mantenir el pes
A més, el contingut de fibra fa que el procés digestiu de l'arròs negre enganxós als intestins duri més. Això pot proporcionar un efecte de plenitud més llarg.
D'aquesta manera, no voleu augmentar la ingesta d'altres hidrats de carboni que realment poden provocar una acumulació de sucre en la sang.
En comparació amb altres tipus d'arròs, l'arròs negre, que és l'ingredient bàsic de l'arròs enganxós negre, té les calories més baixes.
En pacients diabètics amb sobrepès, l'eficàcia de l'arròs enganxós negre també ajuda a reduir la ingesta excessiva de calories.
Com a resultat, podeu perdre o mantenir el vostre pes ideal encara que tingueu diabetis.
3. Prevenir les complicacions de la diabetis
Els pacients diabètics tenen un alt risc de patir diverses altres malalties cròniques, incloses les que ataquen el cor com la hipertensió, l'ictus i l'atac cardíac.
A més de les antocianines, l'arròs enganxós negre conté altres compostos antioxidants, és a dir, flavonoides. Tots dos poden tenir un paper en el manteniment de la salut del cor.
Les antocianines i els flavonoides poden augmentar la producció de colesterol bo (HDL) i reduir la quantitat de colesterol dolent (LDL) a la sang.
Les propietats d'aquest arròs enganxós negre poden ajudar a posar en marxa la funció del sistema cardiovascular que prevé el risc de complicacions de la diabetis al cor.
3. Reduir el risc de diabetis
Per a aquells de vosaltres que tenen un alt risc de diabetis o tenen prediabetis, l'arròs enganxós negre pot reduir el risc de resistència a la insulina, que és la causa de la diabetis tipus 2.
Fer arròs enganxós negre com a font diària d'hidrats de carboni pot evitar que els nivells de sucre augmentin de manera incontrolada, sempre que es consumeixi dins de límits raonables.
Els compostos d'antocianina de l'arròs enganxós negre també tenen un paper en la contraresta dels atacs dels radicals lliures que poden causar danys cel·lulars.
Aquesta condició pot provocar l'aparició de malalties cròniques, una de les quals és la diabetis.
Aneu amb compte, aquest és el resultat si el vostre sucre en sang és massa alt
Coses a destacar
Tot i que té beneficis potencials per a la diabetis, aquest tipus d'arròs enganxós és més adequat per utilitzar-lo com a substitut de l'arròs blanc o un berenar per a la diabetis que com a medicament per a la diabetis.
Fins ara no hi ha cap fàrmac mèdic ni ingredients herbaris de cap tipus que puguin curar la diabetis.
Tanmateix, els pacients diabètics encara poden superar aquesta malaltia mantenint nivells normals de sucre en sang amb un estil de vida saludable.
També és important ser conscient dels perills de la llet de coco que s'utilitza sovint per complementar els plats d'arròs enganxós negre. Perquè el consum de llet de coco pot augmentar el nivell de colesterol dolent a la sang.
Menjar arròs negre amb llet de coco pot augmentar el risc de complicacions de la diabetis, com ara malalties del cor o ictus.
Per al millor consum, menja arròs negre enganxós sense utilitzar llet de coco i complementa-lo amb altres plats nutritius per a la diabetis.
Si vols provar els beneficis de l'arròs enganxós negre per tractar la teva diabetis, primer has de consultar amb un nutricionista clínic o un especialista en medicina interna.
El metge us ajudarà a determinar el límit de consum ideal segons la vostra ingesta diària d'hidrats de carboni.
Tu o la teva família vius amb diabetis?
No estàs sol. Uneix-te a la comunitat de pacients amb diabetis i troba històries útils d'altres pacients. Registra't ara!