Els ous són un dels aliments més saludables i rics en proteïnes. En general, els ous es poden menjar fins a sis vegades per setmana. Tanmateix, pot ser que tinguis por si has de menjar massa ous perquè a més de proteïnes, els rovells d'ou també contenen colesterol alt. Per tant, per a les persones amb colesterol alt, quants ous es poden consumir? Consulteu la següent explicació.
El contingut de colesterol dels ous
Com s'ha esmentat anteriorment, els ous tenen un nivell de colesterol força alt, sobretot al rovell. Per tant, tot i que els ous també contenen altres nutrients que són bons per a la salut de l'organisme, no es recomana a les persones amb colesterol alt que els consumeixin en excés.
En general, un ou gran conté 185 mil·ligrams (mg) de colesterol. Si es consumeixen massa, els ous poden ser la causa del colesterol alt. Tanmateix, tenint en compte el contingut d'altres nutrients que necessita l'organisme, encara podeu consumir-los.
En essència, no cal que tinguis por del contingut de colesterol en un ou sencer. La raó, cal entendre que el colesterol també el produeix de manera natural el fetge. Per tant, si no ingeriu prou colesterol, el cos continuarà augmentant la producció de colesterol automàticament.
Sempre que mantingueu una dieta saludable i practiqueu un estil de vida saludable i equilibrat, menjar ous sencers és sens dubte millor perquè el cos obtindrà una nutrició més completa que si només mengeu clares d'ou.
La raó per la qual els rovells d'ou són tan temuts per molta gent és perquè els ous es troben sovint a la dieta diària. De fet, sempre que els mengeu dins de límits raonables, els ous no tenen un impacte massa significatiu en els nivells de colesterol del cos.
Quant consumen ous per a persones amb colesterol alt?
Atès que els ous són un dels aliments que s'inclouen a la dieta per mantenir la salut del cor, els ous no són del tot dolents. Segons Harvard Health, per mantenir els nivells normals de colesterol i la salut del cor, pots menjar un ou al dia.
Menjar un ou no augmentarà el risc de desenvolupar diverses malalties del cor, com ara atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars i diverses altres malalties del cor. A més, no es pot ignorar el contingut d'altres nutrients dels ous.
Però recordeu que això només està permès per a persones sanes i que no tenen antecedents mèdics relacionats amb el colesterol o les malalties del cor.
Per a les persones amb colesterol alt que volen menjar ous, és millor multiplicar el consum de les clares en lloc dels rovells. A continuació, multipliqueu els aliments que són bons per al colesterol. Per exemple, fruites que baixen el colesterol, verdures verdes i fruits secs.
La raó és que el colesterol i els greixos saturats es troben en els rovells d'ou, mentre que les clares d'ou són segures per a les persones amb colesterol alt. Mentrestant, si realment voleu menjar rovells d'ou, com a mínim limita el consum de rovells d'ou per a persones amb colesterol alt a quatre rovells d'ou a la setmana.
Tanmateix, per descomptat, eviteu en la mesura del possible consumir rovells d'ou si teniu colesterol alt per ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL a la sang. Aquí teniu els detalls de les recomanacions per menjar ous a les quals heu de parar atenció.
- Si estàs sa i no tens antecedents de cap malaltia, aleshores el nivell de colesterol que es pot consumir en un dia no supera els 300 mg.
- Si teniu diabetis, malalties del cor o nivells alts de colesterol, només podeu consumir no més de 200 mg de colesterol al dia.
També presta atenció a com cuinar i processar els ous
Si ja enteneu la quantitat d'ous i rovells d'ou que són bons per a les persones amb colesterol alt, ara també cal parar atenció a com cuinar bé els ous. El problema és que no tots els mètodes de cuina són saludables.
També hi ha mètodes o maneres de cuinar que en realitat fan que els ous augmenten els nivells de colesterol. Un d'ells és quan es couen els ous fregits. Per què els ous ferrats no són bons per a persones amb colesterol alt?
Intenteu recordar com processeu els ous cada dia? Si sempre esteu fregint, fent una truita o fent ous ferrats, heu d'utilitzar oli o margarina com a ingredient per fregir. Bé, això pot fer augmentar els nivells de colesterol.
En fregir ous, l'oli que utilitzeu per cuinar els ous augmentarà la quantitat de colesterol que ja hi ha als ous. És a dir, el colesterol que consumeix també augmenta. L'oli i la margarina contenen greixos saturats que si es consumeixen en grans quantitats faran disparar el colesterol del cos. Per tant, no culpes els ous que menges, d'acord?
A partir d'ara, hauríeu de processar els ous de millor manera, com ara bullits o altres mètodes que no utilitzin oli i margarina. A més, quan mengeu ous, eviteu afegir sal per mantenir segurs els nivells de sodi a la sang.