Deu haver sentit sovint aquell te verd, també conegut te verd Té molts beneficis per a la salut, com ara millorar la salut del cor i ajudar a perdre pes. No és d'estranyar, la gent està recorrent al te verd. Tanmateix, després que es va parlar àmpliament del te verd, darrerament el matcha ha començat a cridar l'atenció. A diferència del te verd que sol estar disponible en forma de fulles elaborades, el matcha sol venir en forma de pols. La pregunta és, és el mateix matcha que el te verd? La següent és una explicació completa del matcha vs el te verd.
Matcha vs te verd, quina diferència hi ha?
Aquestes dues begudes en realitat provenen de la mateixa planta, és a dir Camellia sinensis, que prové de la Xina. Tot i que les plantes són les mateixes, el que les fa diferents és la manera de processar-les i cultivar-les. Fer matcha es prepara deliberadament de manera diferent. La planta del te es cobreix uns 20-30 dies abans de la collita, per evitar la llum solar directa. Com a resultat, les fulles de te es tornen de color més fosc, i això pot augmentar la producció d'aminoàcids a causa de la gran quantitat de clorofil·la present a les fulles fosques.
Després de passar pel procés de collita, les tiges i les vetes fines es separen de les fulles. Tots dos es molen amb pedres fins que queden suaus i es converteixen en una pols de color verd brillant. A causa d'aquest procés, el matcha té una substància més alta que el te verd normal. A diferència del te verd normal, les fulles de te del matcha s'assequen durant un curt període de temps, per mantenir el seu color verd. Com que les fulles de te es molen, i no només s'elaboren, si beu matcha, això vol dir que beu tot el contingut de les fulles de te.
La diferència de contingut en matcha vs te verd
El te verd normal només té uns 63 mg d'antioxidants en comparació amb el matcha que té uns 134 mg de catequines, un tipus d'antioxidant fort i que conté molts beneficis per a la salut. Això vol dir que una tassa de matcha conté els mateixos antioxidants que 3 tasses de te verd.
Els antioxidants del matcha són fins i tot més alts que totes les altres fruites i verdures. Tanmateix, el contingut del te verd no és menys bo, només que els beneficis que produeix el matcha són més grans que el te verd normal. El te verd regular també conté polifenols que poden prevenir la inflamació i la inflor, tot i que el contingut és més elevat en matcha.
Tanmateix, tingueu en compte que, a més de ser ric en antioxidants, el matcha també conté més cafeïna. Una tassa de matcha que consisteix en mitja cullerada de pols de matcha conté uns 35 mg de cafeïna.
Quins són els beneficis de beure matcha?
El matcha i el te verd tenen els mateixos beneficis per a la salut, només la seva eficàcia és diferent. Aquests són alguns dels beneficis que es deriven de beure matcha:
1. El cos rep la ingesta d'antioxidants
Els antioxidants funcionen per prevenir els radicals lliures que es formen al cos. Els radicals lliures poden causar danys en els teixits i les cèl·lules. Com s'ha explicat anteriorment, els antioxidants del matcha es coneixen com a catequines, un derivat de les catequines és el galat d'epigalocatequina (EGCG). Segons diversos estudis, aquesta substància pot prevenir la inflamació del cos, formar artèries sanes i ajudar a reparar les cèl·lules.
2. Reduir el risc de patir malalties del cor
Les malalties del cor poden causar la mort. Beure te verd o matcha pot reduir aquest risc, perquè el te verd i el matcha poden canviar els nivells de colesterol, colesterol LDL, triglicèrids i sucre en sang. Els investigadors van demostrar una reducció del 31% del risc de patir malalties del cor en els coneixedors del te verd, potser encara més eficaç en els coneixedors del matcha.
3. Pèrdua de pes
Una de les raons per les quals la gent beu te verd és l'afirmació de "pèrdua de pes", el matcha també té aquesta afirmació. De fet, podeu trobar extracte de te verd en alguns suplements de pèrdua de pes. La investigació citada per Authority Nutrition mostra que el te verd pot augmentar la crema de calories augmentant el metabolisme, però no tots els estudis estan d'acord amb aquesta opinió.
4. Proporciona un efecte relaxant
El te verd conté un aminoàcid anomenat L-teanina. El matcha conté més L-teanina que qualsevol te verd. El benefici de la L-teanina és augmentar les ones alfa al cervell. Aquestes ones poden ajudar a trobar la calma, així com a combatre els símptomes de l'estrès. Aquesta substància també és capaç de modificar els efectes de la cafeïna a l'organisme, posant-nos així alerta, no provocant la somnolència que sol aparèixer després de prendre cafè. Es creu que la cafeïna del matcha proporciona un efecte d'alerta més llarg que el cafè, però l'efecte és lleu, no provoca palpitacions del cor. A més, diversos estudis també han demostrat que el te verd en pols pot millorar la funció cerebral i prevenir el deteriorament cognitiu a causa de l'edat.
Hi ha efectes secundaris del consum de matcha?
Menjar matcha en pols vol dir digerir tota la fulla, independentment del que hi hagi. Durant el període de desenvolupament, les fulles de matcha poden estar contaminades per metalls pesants, pesticides i fluor. A més, més nutrients no sempre són bons per al cos. La tolerància del cos a una substància varia, nivells elevats d'aquesta substància poden causar nàusees, símptomes d'intoxicació hepàtica o renal. Per tant, no es recomana beure matcha més de 2 gots/tassa al dia.
LLEGIR TAMBÉ:
- 5 efectes secundaris si bevem massa te
- Els 3 tipus de te més populars i els seus beneficis per a la salut
- Efecte del te verd i Omega 3 sobre el càncer