Darrere del seu color verd, el chaiote té molts beneficis per a la salut del nostre cos. La bona notícia és que les verdures que tenen aquesta saba són fàcils de trobar al mercat i es poden processar fàcilment en una varietat de plats, ja siguin de verdures àcides, sofregits, de verdures clares, etc. Teniu curiositat per quin és el contingut nutricional del chaiot que fa que tingui una varietat de bons beneficis? Aquí teniu la ressenya.
El contingut nutricional del chaiot
Sechium edule, o més conegut com a chaiote, és un tipus de verdura que sovint es menja els indonesis.
Aquestes verdures es poden gaudir directament bullint amb la pell o processades en diversos plats pelant primer la pell.
El seu sabor deliciós i dolç fa que aquesta verdura sigui fàcil de processar. A més, aquesta verdura té beneficis per a la salut que no són inferiors als altres tipus de verdures.
Abans de parlar més sobre els avantatges del chayote, primer enteneu el contingut.
El següent és el contingut nutricional en 100 grams (g) de chaiote:
- Aigua: 92,3 g
- Energia: 30 calories (Cal)
- Proteïnes: 0,6 g
- Greix: 0,1 g
- Hidrats de carboni (CHO): 6,7 g
- Fibra: 6,2 g
- Cendra (cendra): 0,3 g
- Calci (Ca): 14 mil·ligrams (mg)
- Fòsfor (P): 25 mg
- Ferro (Fe): 0,5 mg
- Sodi (Na): 3 mg
- Potassi (K): 167,1 mg
- Coure (Cu): 0,16 mg
- Zinc (Zn): 1,0 mg
- Betacarotè: 48 micrograms (mcg)
- Carotè total (Re): 20 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,02 mg
- Niacina (niacina): 0,6 mg
- Vitamina C (Vit. C): 18 mg
A més de ser dens en hidrats de carboni, proteïnes, fibra, vitamines, minerals, el chaiote també és ric en folat que ajuda a la formació de cèl·lules i a la síntesi d'ADN.
A més, aquesta verdura també conté petites quantitats de poliponones antioxidants, aglicones i flavonoides que són molt importants per ajudar a combatre els radicals lliures.
Els beneficis del chaiote per a la salut
El chaiote és un tipus de verdura baixa en calories perquè no conté colesterol ni greixos saturats.
Per tant, aquesta verdura sovint es recomana per a persones que volen baixar el colesterol i reduir el pes.
Aquests són alguns dels avantatges del chayote que necessiteu saber:
1. Bo per a dones embarassades
El contingut de folat (vitamina B9) del chaiot és molt bo per ajudar a cobrir les necessitats nutricionals de les mares durant l'embaràs.
La deficiència de folats durant l'embaràs causarà problemes de salut al nadó, com ara defectes del tub neural, problemes cardíacs, malformacions de les extremitats i fins i tot avortament involuntari.
Per tant, si vols mantenir la salut del teu cos i del teu fetus, has d'incloure el chaiote a la teva dieta diària.
2. Mantenir el colesterol
Com s'ha explicat anteriorment, el chayote conté poques calories i no hi ha greixos saturats ni colesterol.
Això fa que el chaiote sigui un dels bons aliments per mantenir els nivells de colesterol dins dels límits normals.
Citat de la Clínica Mayo, el colesterol alt pot provocar dipòsits de greix als vasos sanguinis, cosa que dificulta el pas de la sang per les artèries.
Aquesta condició pot augmentar el risc d'un atac de cor o un ictus.
3. Controlar la pressió arterial alta
Un altre avantatge del chaiote és que t'ajuda a controlar la pressió arterial perquè té propietats diürètiques lleus.
Recerca publicada en revistes Biologia Farmacèutica demostrar els beneficis del chaiot en animals d'experimentació.
Com a resultat, els compostos del chaiot poden ajudar a relaxar els vasos sanguinis augmentant així el flux sanguini i reduint la pressió arterial.
4. Ajuda a superar l'anèmia
La deficiència de ferro pot fer que una persona sigui propensa a l'anèmia.
Una de les causes de l'anèmia és la manca d'ingesta de ferro dels aliments que consumeixes cada dia.
Curiosament, resulta que el chaiote conté prou ferro que té el potencial d'ajudar a superar l'anèmia.
Això es deu al fet que el contingut de ferro del chaiot pot ajudar l'hemoglobina a unir l'oxigen. Bé, menjant aquestes verdures, podeu evitar els símptomes de l'anèmia.
5. Combatre els radicals lliures
El chayote és una gran font de vitamina C que actua com un poderós antioxidant. Els antioxidants són substàncies que poden ajudar a prevenir el dany cel·lular causat pels radicals lliures.
A més de contrarestar els radicals lliures, el contingut de vitamina C del chaiot ajuda a prevenir els danys a la pell causats pels radicals lliures que causen un envelliment prematur.
En resum, els beneficis del chaiote tenen el potencial d'ajudar-vos a protegir-vos de diverses malalties causades pels radicals lliures.
6. Anticàncer
Com ja s'ha esmentat, el contingut antioxidant dels flavonoides polifenòlics del chaiot pot unir els radicals lliures que són perjudicials per al cos.
Aquests radicals lliures poden desencadenar el creixement de cèl·lules canceroses al cos.
Investigació publicada a la revista Nutrients esmenta que els compostos continguts en chaiote tenen el potencial d'inhibir el creixement i desenvolupament de cèl·lules canceroses al cos.
Per això, un dels beneficis de menjar carbassa amb regularitat és l'oportunitat d'ajudar a prevenir el càncer.
7. Cuidar la salut del fetge
El següent benefici del chaiote és ajudar a tractar la salut del fetge. L'eficàcia d'aquest chaiot s'ha demostrat en diversos estudis.
Revista de Química Agrícola i Alimentària presenta una observació sobre els beneficis de l'extracte de chaiote sobre la salut del fetge mitjançant experiments de laboratori.
Com a resultat, el chaiote té el potencial com a aliment saludable per prevenir i curar el fetge gras.
En essència, el chaiote és un aliment que és molt fàcil de servir, sobretot els beneficis que hi ha són tan diversos.
Podeu menjar directament amb la pell després de bullir o transformar-lo primer en aliments.
No hi ha efectes secundaris especials a causa del consum de chaiote. No obstant això, no dubteu a consultar un metge si experimenteu algun símptoma preocupant després de menjar aquesta verdura.