Julivert o més conegut com julivert és una planta que s'utilitza sovint com a ingredient alimentari. A més de poder millorar el gust, resulta que el julivert també té molts beneficis per a la salut, ja ho sabeu! Quins són els beneficis?
Beneficis del julivert, ric en nutrients que són bons per a l'organisme
Segons Healthline, 8 grams, que equivalen a dues cullerades de julivert, poden satisfer al voltant del 12% de la necessitat de vitamina A i el 16% del requeriment recomanat de vitamina C al dia.
De fet, aquesta porció també supera la ingesta recomanada de vitamina K en un dia i el seu contingut arriba al 154 per cent.
El julivert també és una font de magnesi, potassi, ferro i calci, que són molt importants per mantenir el cos sa. Aquests són els beneficis que es poden obtenir de diversos continguts.
1. Mantenir la salut dels ossos
Potser no us penseu els beneficis del julivert en aquest. Tanmateix, igual que la llet i el peix, el julivert també pot ajudar a mantenir la força i la salut dels vostres ossos.
L'alt contingut de vitamina K del julivert ajuda a construir ossos més forts donant suport a la construcció de cèl·lules anomenades osteoblasts.
La vitamina K també activa certes proteïnes que funcionen per augmentar la densitat mineral òssia.
Com és sabut, la manca de consum de vitamina K fa que una persona tingui un major risc de patir diversos problemes com l'osteoporosi o les fractures.
En consumir vitamina K, els ossos treballen per absorbir millor el calci. Una d'aquestes vitamines es pot obtenir del julivert.
2. Conté antioxidants que combaten malalties
El següent benefici del julivert és el seu alt contingut en antioxidants que ajuda a combatre els radicals lliures que causen malalties. A part de la vitamina C, els principals antioxidants que es troben al julivert són els flavonoides i els carotenoides.
La vitamina C present al julivert ajudarà a protegir les cèl·lules del cos de danys. Mentre que els carotenoides s'han demostrat en diversos estudis per reduir el risc de certes malalties com el càncer de pulmó.
Altres estudis han demostrat que el julivert extret té el potencial de tenir beneficis antibacterians. Amb assaigs realitzats en provetes, l'extracte de julivert va mostrar un efecte antibacterià significatiu contra infeccions per llevats, fongs i bacteris com ara S. aureus.
3. Ajudar a reduir el risc de diabetis
Els nivells elevats de sucre en sang poden augmentar el risc de patir diversos problemes de salut com la resistència a la insulina, que pot provocar diabetis.
Afortunadament, el julivert conté un tipus de flavonoide anomenat miricetina que es diu que redueix els nivells de sucre en sang.
En un experiment realitzat en un grup de ratolins amb diabetis tipus 1, es va demostrar que el consum de julivert redueix la glucosa i millora la funció pancreàtica.
Tot i que s'ha de tornar a provar els seus efectes en humans, consumir julivert amb moderació pot ajudar-vos a mantenir els nivells de sucre en sang.
4. Ajuda a mantenir la salut del cor
Els carotenoides i els antioxidants presents al julivert també poden ajudar a mantenir un cor sa.
Els carotenoides redueixen els factors que augmenten el risc de patir malalties del cor, com ara la inflamació crònica, la pressió arterial i els nivells alts de colesterol LDL.
A més, el consum de julivert pot ajudar a satisfer la ingesta de vitamina B9 que és rica en beneficis fins a un 11% de la necessitat diària total. La ingesta adequada de vitamina B9 encara està associada a un risc reduït de malalties del cor.
Es creu que la vitamina B9 protegeix el cor possiblement reduint els nivells de l'aminoàcid homocisteïna, que pot afectar la funció arterial.
5. El julivert té beneficis per prevenir el càncer
Aquest benefici es coneix pels estudis que demostren el potencial del julivert per inhibir els efectes que indueixen el càncer de les amines heterocícliques. Els components amines heterocíclics solen aparèixer a la carn rostida a altes temperatures.
Els antioxidants també reduiran el nivell d'estrès oxidatiu al cos.
Tingueu en compte que l'estrès oxidatiu és una condició en la qual el cos té més radicals lliures que antioxidants. L'existència d'aquestes condicions pot provocar certs tipus de càncer com el càncer de còlon.
Encara que una sèrie de beneficis que aporta el julivert són bons per a l'organisme, cal consumir-los en quantitats suficients i no en excés. Per estar segur, també heu d'emmagatzemar el julivert correctament.
El julivert es conserva d'una a dues setmanes a temperatura ambient o a la nevera. El julivert sec pot durar fins a un any si el poseu en un lloc fresc i fosc.