El peix és una font assequible de proteïnes i n'hi ha de molts tipus, un dels quals és el verat. A més de la carn tova, el verat també és ric en nutrients que fan creure, si en menges regularment, és clar que hi haurà beneficis per a l'organisme. Tanmateix, quins, sí, els beneficis?
El contingut nutricional del verat
Rastrelliger kanagurta és el nom científic del verat. Els peixos que viuen al mar encara estan relacionats amb el verat, la tonyina i la tonyina. Podeu processar el verat de diverses maneres, des de fregir-lo fins a fer-lo picant. És realment deliciós, no?
Darrere del deliciós sabor, el peix de verat és ric en nutrients que aporten beneficis per a la salut del cos. En 100 grams de verat, hi ha diversos nutrients, com ara:
- Proteïnes: 21,3 grams.
- Greix: 3,4 grams
- Carbohidrats: 2,2 grams.
- Calci: 136 mg.
- Fòsfor: 69 mg.
- Ferro: 0,8 mg.
- Sodi: 214 mg.
- Potassi: 245,0 mg.
- Coure: 0,20 mg.
- Zinc: 1,1 mg.
- Tiamina (vitamina B1): 0,26 mg..
- Riboflavina (vitamina B2): 0,03 mg
- Niacina (vitamina B3): 0,2 mg.
Beneficis del verat per a la salut
Segons el contingut nutricional, els següents són els beneficis del verat que podeu obtenir si el consumiu amb regularitat.
1. Té el potencial de prevenir la inflamació
La inflamació és la resposta natural del cos quan es detecten substàncies estranyes que poden infectar. Tot i que forma part del procés de protecció de les malalties i trastorns, la inflamació a llarg termini pot provocar diverses malalties cròniques, com les malalties del cor i el càncer.
Una manera de prevenir la inflamació al cos és augmentar el consum d'aliments rics en antioxidants. A més de la fruita, els aliments rics en antioxidants es troben en el peix, per exemple el verat.
Bé, el contingut antioxidant de la verat proporciona beneficis per protegir les cèl·lules del cos de la inflamació causada pels radicals lliures. Les propietats antioxidants del verat s'enumeren en un estudi sobre Revista de ciències farmacèutiques del Pakistan el 2014.
2. Ajuda a perdre pes
Si estàs a dieta per baixar de pes, el verat pot ser un dels aliments preferits. Per què? En primer lloc, el verat és ric en proteïnes que té l'avantatge d'accelerar el metabolisme del cos. Com més ràpid sigui el metabolisme del cos, més calories es cremaran. Bé, l'efecte del pes també disminuirà.
En segon lloc, una altra raó per la qual les proteïnes són importants per a la dieta, és a dir, perquè les proteïnes aporten energia al cos. Per descomptat, el teu cos es mantindrà amb energia per dur a terme activitats encara que estiguis a dieta.
3. Ossos sans
Per mantenir els ossos sans i forts, necessiteu una ingesta adequada de calci. Podeu trobar calci en molts aliments, inclòs el verat.
El contingut de calci del verat és eficaç per mantenir la força dels ossos i les dents. Sobretot per a la gent gran, el paper del calci és molt important, és a dir, prevenir l'osteoporosi i les fractures.
No obstant això, per poder obtenir els beneficis d'aquesta verat, també cal obtenir prou vitamina D. La raó és que la vitamina D ajuda el cos a absorbir el calci dels aliments. Bé, podeu obtenir vitamina D fàcilment del sol del matí o dels productes lactis.
A més del calci, el verat també està equipat amb fòsfor, coure i zinc que també tenen un paper important en el manteniment de la salut dels ossos.
4. Mantenir els músculs i els nervis sans
A més dels ossos sans, menjar verat de manera regular també aporta beneficis per a la salut muscular i nerviosa. Això es deu al fet que el peix de llet és ric en potassi i sodi.
El cos necessita aquests dos minerals perquè els músculs i els nervis funcionin correctament. Els nivells baixos de potassi o sodi al cos augmenten el risc de patir debilitat, fatiga o dolor muscular (miàlgia).
A més, el potassi també s'encarrega de mantenir l'equilibri de sodi en l'organisme. L'objectiu, els nivells de sodi no són massa alts i fan que la pressió arterial augmenti.
Consells per menjar verat amb seguretat
Molt abundants no són els beneficis del verat per a la salut? Si voleu aconseguir aquestes propietats, podeu afegir el verat com a àpat familiar.
Normalment, la manera de servir el verat és fregir-lo perquè tingui un gust més salat. Malauradament, fregir el peix pot augmentar el contingut de greix i també pot eliminar els aminoàcids que conté.
És per això que és millor bullir, cuinar al vapor o cuinar peix a la planxa que fregir-lo. A més de parar atenció a la manera de processar-lo, també cal anar amb compte a l'hora d'escollir el peix. Trieu peix fresc, que sigui inodor i que la carn no sigui ni pastosa ni aquosa.