Els alvocats són una d'aquestes fruites que hauries d'esperar que madurin després de la collita, no quan els collim de l'arbre. Així doncs, per no decebre quan obriu un alvocat que resulta verd o fins i tot massa madur, anem a veure algunes maneres d'escollir els alvocats perquè madurin bé.
Beneficis per a la salut de l'alvocat
Abans de conèixer les característiques i com triar un alvocat madur, és una bona idea conèixer d'un cop d'ull els beneficis per a la salut de l'alvocat.
Un estudi del 2016 que va discutir el contingut nutricional dels alvocats va demostrar que aquesta fruita verda té molts beneficis.
L'eficàcia més famosa de l'alvocat és poder reduir el colesterol dolent (LDL) i reduir el risc de patir malalties del cor i diabetis.
Per això, molta gent creu en l'eficàcia d'aquesta fruita.
Com triar un alvocat madur
Sabíeu que els alvocats maduraran perfectament just després de ser collits?
Poc després de ser collits de l'arbre, els alvocats passen per una sèrie de processos per assolir el nivell de maduresa adequat. Per tant, no és estrany que trobis alguns alvocats que no estan madurs o fins i tot massa madurs en comprar al supermercat.
Bé, per evitar aquesta decepció, hi ha diverses maneres efectives de triar un alvocat madur, com ara:
1. Comprovació de la tendresa de l'alvocat
Una de les característiques d'un alvocat madur és la seva carn suau. Podeu comprovar si està suau prement-lo suaument. No premeu la carn des de fora massa profundament.
Els alvocats madurs solen ser tendres quan es premsa. Si els trobeu encara ferms, potser haureu d'esperar uns dies més abans de menjar-los.
2. Vist des d'un color més verd
La segona característica de l'alvocat madur es pot veure pel color de la pell. Si l'alvocat té una pell verda més clara que la resta, és possible que encara no estigui completament madur.
Els alvocats madurs solen ser de color verd fosc, gairebé negres. Per tant, una de les millors maneres de triar un alvocat madur és mirar-ne el color.
3. Estirant pals d'alvocat
Heu comprovat el color i la suavitat, però encara no esteu segur de si el vostre alvocat està madur?
És possible que pugueu estirar lleugerament la tija de l'extrem de l'alvocat per comprovar el color. Si és marró, vol dir que el teu alvocat està massa madur.
Tanmateix, quan apareix un color verd fosc, el vostre alvocat està llest per menjar. Normalment, una de les característiques d'un alvocat verd quan s'estira la punta de la tija és un color verd brillant.
4. No trieu alvocats massa mols
Una manera de triar alvocats madurs és evitar comprar alvocats massa mols. Un alvocat massa tou pot indicar que un alvocat massa madur és propens a podrir-se i no es pot menjar.
Seria millor, si es tria una mica ferma i es deixa reposar fins que l'alvocat estigui totalment madur.
Com accelerar el procés de maduració dels alvocats?
Tot i que has intentat triar els alvocats observant les característiques que han estat madurs, pot resultar que la fruita que tries no estigui prou madura per ser consumida immediatament.
Si ja heu comprat un alvocat verd i voleu menjar-lo ràpidament, hi ha consells per accelerar la maduració de l'alvocat.
Primer de tot, podeu posar l'alvocat en una bossa de paper tancada. A continuació, podeu deixar reposar durant 1-2 dies en una habitació normal perquè l'alvocat maduri.
Els alvocats, i algunes altres fruites com les pomes, emeten gas etilè quan es cullen. El gas etilè serveix per ajudar al procés de maduració més ràpid, sobretot quan la fruita s'emmagatzema en estat tancat.
Quan s'emmagatzema en un recipient tancat, el gas etilè no s'escaparà i pot ajudar al procés de maduració de l'alvocat. D'aquesta manera, també podreu menjar alvocats perfectament madurs més ràpidament.