Darrerament s'ha parlat molt de la llet de soja, sobretot entre els vegetarians. A més del seu deliciós sabor, la llet de soja també té diversos beneficis que són bons per al nostre cos.
La llet de soja és una beguda rica en nutrients. Pot ser una font de proteïnes, hidrats de carboni. sucre, fibra i greixos bons. La llet de soja també és rica en minerals i vitamines beneficioses per al cos.
Contingut nutricional de la llet de soja
Abans d'explicar els beneficis de la llet de soja, mirem el següent contingut de llet de soja.
D'acord amb les dades del lloc web de Panganku, 100 grams de llet de soja contenen els següents nutrients.
- Aigua: 87,0 g
- Energia: 41 Cal
- Proteïnes: 3,5 g
- Greix: 2,5 g
- Glúcids: 5,0 g
- Fibra dietètica: 0,2 g
- Calci: 50 mg
- Fòsfor: 45 mg
- Ferro: 0,7 mg
- Sodi: 128 mg
- Potassi: 287,9 mg
- Coure: 0,12 mg
- Zinc: 1,0 mg
- Carotenoides totals: 200 mcg
- Vitamina B1: 0,08 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,05 mg
- Niacina: 0,7 mg
- Vitamina C: 2 mg
Quins són els beneficis de la llet de soja?
La llet de soja és una beguda rica en nutrients i bona per a la salut. Els següents són alguns dels beneficis de la llet de soja que cal conèixer.
1. Ajudar al procés de creixement
El primer benefici de la llet de soja és donar suport al procés de creixement dels nens que encara estan creixent. Això es deu al fet que el contingut de la llet de soja és ric en proteïnes.
Les proteïnes tenen un paper important en la nutrició del cos. A més, la soja és una de les millors fonts de proteïnes vegetals. A més de tenir un alt contingut, també és fàcil de digerir per l'organisme.
2. Ajuda a baixar el colesterol
Les proteïnes estan fetes d'aminoàcids que tenen l'avantatge de prevenir diverses malalties. Els aminoàcids i les isoflavones que conté la llet de soja tenen la funció de reduir els nivells de colesterol a la sang.
Menjant aliments baixos en colesterol, el cos evitarà diverses malalties cardiovasculars com ara malalties del cor, ictus, etc.
3. Ajuda a baixar la pressió arterial
Diversos estudis han comparat la llet de soja amb la de vaca per reduir la pressió arterial. Es va trobar que la llet de soja era capaç de reduir la pressió arterial millor que la llet de vaca en pacients amb hipertensió lleu a moderada.
Per tant, es recomana molt que les persones amb hipertensió ajustin la seva dieta menjant bons aliments per mantenir la pressió arterial, com la llet de soja.
4. Ajuda a controlar el sucre en sang
Segons una investigació publicada a Archives of Internal Medicine, s'afirma que el consum d'aliments processats a partir de cereals integrals pot ajudar a controlar el sucre en sang en els diabètics.
Entre els pacients amb diabetis tipus 2, el consum de llet de soja té un efecte favorable sobre la pressió arterial i el sucre en sang. Això es deu al fet que la llet de soja conté un índex glucèmic baix.
5. Ajuda a perdre pes
El següent benefici de la llet de soja és com un bon menú dietètic per perdre pes i prevenir l'obesitat. Això es deu a l'alt contingut en proteïnes de la soja.
Els subministraments energètics derivats de les proteïnes són molt recomanables si voleu perdre pes. L'objectiu és no sentir-se feble encara que estiguis a dieta.
6. Reduir els símptomes postmenopausa
La llet de soja pot reduir els problemes de salut de les dones després de la menopausa. Diversos estudis han trobat que les isoflavones de la soja poden mantenir els nivells d'estrògens en les dones postmenopausa .
El sistema immunitari es pot suprimir després de la menopausa a causa dels efectes de l'envelliment i la reducció d'estrògens. La isoflavona és un component que conté ingredients estrogènics i antioxidants, de manera que pot ajudar a enfortir el sistema immunitari de les dones durant aquest període.
7. Proporcionar alimentació a les dones embarassades
La soja que es troba a la llet de soja contenen folat o vitamina B9. Ambdues substàncies tenen un paper important com a nutrició per a les dones embarassades.
Segons la investigació publicada al Nutrition Journal, les mares que van consumir soja durant l'embaràs tenien placentes més sanes i un bon pes fetal.
8. Prevenir l'osteoporosi
Un altre benefici de la llet de soja és reduir la possibilitat d'osteoporosi. L'osteoporosi és un risc que pateixen les dones a l'edat de la menopausa o en la vellesa.
El contingut de calci de la llet de soja té un paper important en la prevenció de la pèrdua òssia que sovint es produeix a causa del procés d'envelliment.
9. Mantenir ossos i dents sans
No només per prevenir l'osteoporosi, en general el cos necessita calci per mantenir ossos i dents sans. El calci és necessari per a totes les edats, especialment els nens.
Segons la investigació realitzada per Shea M. Kyla de la Universitat de Tufts, Estats Units, la llet de soja conté fil·loquinona o vitamina K que pot augmentar la densitat òssia i prevenir el risc de fractures i fractures.
10. Ajuda al procés de coagulació de la sang
A més d'ajudar al procés d'absorció del calci, la vitamina K també ajuda al procés de coagulació de la sang. Els coàguls de sang són necessaris pel cos per curar ferides i lesions.
La vitamina K que es troba a la llet de soja té un paper important en la producció de protrombina, una proteïna especial que funciona per a la coagulació de la sang i el metabolisme ossi.
11. Redueix el risc de càncer de còlon
Els beneficis de la llet de soja redueixen encara més el risc de càncer colorectal o càncer de còlon. Això es deu al contingut butirat es troba a la soja.
Butirat és un tipus de bacteris bons que funciona com a antiinflamatori. La investigació realitzada per la Universitat de Ciències de la Salut de Geòrgia ho demostra butirat té un paper important en el tractament de diverses malalties cròniques de l'intestí.
12. Reduir el càncer de pròstata
A més de prevenir el càncer de còlon, un altre benefici de la llet de soja és prevenir el càncer de pròstata. Això es deu al contingut d'isoflavones de la soja que actuen com a anticancerígens o substàncies que funcionen per prevenir el càncer.
Un estudi realitzat per la Universitat de Medicina de Sapporo va demostrar que el consum regular de soja pot reduir el risc de càncer de pròstata en diversos homes del Japó.
13. Prevenir el càncer de mama
Un estudi demostra que la incidència del càncer de mama és menor als països que consumeixen molta soja, com ara el Japó i Singapur.
Recerca realitzada per Institut Paterson per Investigació del Càncer va explicar que el contingut fitoestrògens Els productes de soja processats poden prevenir el desenvolupament de cèl·lules canceroses de mama al cos humà.
A més, el càncer de mama, que també s'associa amb els nivells d'estrògens, també es pot prevenir consumint llet de soja.
14. Ajuda a mantenir la salut del fetge
La llet de soja conté isoflavones que poden tenir un efecte antioxidant sobre el cos. Aquests antioxidants ajuden a reduir l'estrès oxidatiu i prevenir danys al fetge.
Les isoflavones poden ajudar al rendiment del fetge a l'hora d'eliminar les substàncies tòxiques que entren al cos. Els humans poden estar exposats a substàncies tòxiques que provenen d'aliments que contenen productes químics nocius i contaminació.
15. Digestió suau
El següent benefici de la llet de soja és que pot ajudar a una digestió suau. Això es deu a l'alt contingut en fibra dietètica de la llet de soja.
En consumir llet de soja regularment es pot satisfer les necessitats de fibra que necessita l'organisme.
S'hi pot ajudar a evitar diversos problemes digestius com el restrenyiment, les hemorroides i el restrenyiment.
Al·lèrgia a la llet de soja
Tot i que té una infinitat de beneficis per a la salut, cal anar amb compte amb les reaccions al·lèrgiques que es poden produir a causa del consum de llet de soja. Sobretot en nadons i nens.
Segons un estudi realitzat per la Universidad Nacional de La Plata, Argentina, s'estima que el 50 per cent dels nadons que experimenten una reacció al·lèrgica a la llet de vaca també tenen al·lèrgia a la llet de soja.
Els símptomes d'una al·lèrgia a la llet de soja que solen aparèixer inclouen els següents.
- mal de panxa,
- diarrea,
- nàusees,
- tirar,
- tenir un refredat,
- falta d'alè o dificultat per respirar,
- picor a la boca,
- reaccions cutànies com ara; picor, erupció cutània i inflor
Encara que molt rar, també són possibles xoc anafilàctic o reaccions al·lèrgiques que amenacen la vida.
Consulteu immediatament un metge si experimenteu els símptomes anteriors després de consumir llet de soja o altres productes de soja processats.