Si haguéssiu de triar entre patates i moniatos, quin triaríeu? Tots dos tenen diferents formes, gustos i nutrients. Les patates i els moniatos provenen bàsicament de la mateixa terra, concretament d'Amèrica del Sud, encara que no són plantes del mateix tipus. Aproximadament, quina és la teva elecció? Consulteu la comparació a continuació.
Comparació entre patata i moniato
1. Talla
En comparar la informació nutricional dels aliments, és important utilitzar el mateix nombre de porcions per mesurar el valor. Aquest càlcul es pren a partir de les dades Departament d'Agricultura dels Estats Units :
- Patata 173 grams
- Patata dolça 114 grams
Aquesta mida es calcula en el nombre d'unitats de patates i moniatos. En comparació pel que fa a la mida, les patates tenen un pes més gran (acostumen a ser rodones) i els moniatos tenen un contingut una mica més petit amb una forma allargada.
2. Calories
El contingut calòric de les patates i els moniatos és gairebé el mateix. Una porció de 100 grams de patates al forn amb la pell posada conté 93 calories. Mentrestant, els moniatos amb la mateixa porció, si es couen amb la pell posada, contenen 90 calories.
3. Hidrats de carboni i fibra
Tingueu en compte que la majoria de les calories de les patates i els moniatos provenen del contingut en hidrats de carboni. En una porció de 100 grams de patates, hi ha 21 grams d'hidrats de carboni i 2,2 grams de fibra. Mentre que els moniatos tenen 21 grams d'hidrats de carboni i 3,3 grams de fibra.
La fibra de les patates i els moniatos és un nutrient important que pot augmentar els moviments intestinals que pot ajudar a controlar la fam. La fibra dels dos tipus de tubercles també és capaç de reduir els nivells de colesterol a la sang si es consumeix uns 30 grams al dia.
4. Proteïnes i greixos
Les patates i els moniatos tenen un contingut de greix i proteïna similar. 100 grams de patates contenen 2,5 grams de proteïna i 0,1 grams de greix. En comparació amb els moniatos, els moniatos contenen menys proteïnes, uns 2 grams de proteïnes i 0,2 grams de greix.
5. Vitamines
La comparació del contingut de vitamines entre patates i moniatos és de fet molt diferent:
- Una porció de 100 grams de patates blanques conté 9,6 mg de vitamina C, 28 mcg de folat i 1 mcg de vitamina A.
- Mentrestant, 100 grams de moniato tenen 20 mg de vitamina C, 6 mcg de folat i 19.218 mcg de vitamina A.
Les patates tenen bàsicament vitamina C que és superior a la vitamina A. Mentre que els moniatos aporten vitamina A que és més de 100 vegades el seu valor, en comparació amb les patates. Les patates i els moniatos són beneficiosos tant per al desenvolupament corporal com per a la salut dels ulls i per reforçar el sistema immunològic.
5. Minerals
Pel que fa al contingut mineral, les patates són una font superior de ferro i potassi que les moniatos. Una porció de 100 grams de patates conté 1,1 mg de ferro i 535 mg de potassi. Mentre que els moniatos contenen 0,7 mg de ferro i 435 mg de potassi, on si l'organisme no té minerals, es pot produir anèmia.
Conclusió
Escollir moniatos o patates en realitat no és una diferència massa significativa, així que no dubteu a ajustar-lo segons el vostre gust. El més important és com es cuina. Les patates al forn són sens dubte més saludables que els moniatos fregits. Així com patates fregides aka patates fregides, que certament no són saludables en comparació amb els moniatos bullits. Descobriu una varietat de mètodes de cuina saludables per a la vostra guia.