La maionesa és un dels aliments complementaris deliciosos i apetitosos. En lloc de comprar-lo fora, provem de fer la teva pròpia maionesa a casa. A més de ser més saludable, també pots ajustar el gust segons el teu gust. Aquí teniu una varietat de receptes saludables de maionesa que podeu provar a casa.
Recepta de maionesa deliciosa i saludable
1. Maionesa saludable
Font: Very Well Fit Ingredients:
- 4 rovells d'ou posats a temperatura ambient
- 1 cullerada de suc de llimona o vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- culleradeta de pebre
- culleradeta de sal
- 190 ml d'oli d'oliva
- 190 ml d'oli de coco calent
Com fer:
- Poseu els rovells d'ou en una batedora.
- Afegiu-hi el suc o el vinagre de llimona, la mostassa, la sal i el pebre. Després barreja bé.
- Afegiu l'oli a poc a poc mentre baixeu la velocitat de la batedora, començant per l'oli d'oliva.
- Afegiu-ho gota a gota fins que quedi tot ben barrejat.
- Col·loqueu la maionesa en un recipient tancat i guardeu-la a la nevera per brou. La maionesa es pot conservar a la nevera fins a una setmana.
2. Maionesa dolça
Font: The Spruce Eats Ingredients:
- 4 llesques de pa blanc, treure les vores i tallar-les a trossos petits
- 300 ml d'aigua
- 200 ml d'oli d'enciam
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de sal
- 1 cullerada de suc de llimona
- 2 cullerades de llet condensada ensucrada
Com fer:
- Porteu l'aigua a ebullició i poseu-hi el pa que s'ha tallat a trossos petits. Cuini a foc lent durant 5 minuts fins que el pa estigui tou.
- Poseu el pa tou a la batedora juntament amb tots els ingredients fins que estigui ben barrejat i suau.
- Reservar i posar en un recipient tancat per mantenir la maionesa intacta.
3. Recepta de maionesa d'alvocat sense ous
Font: Lheritier Ingredients:
- 2 alvocats frescos
- tassa d'oli d'oliva
- 1 cullerada de suc de llima o vinagre de sidra de poma
- culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- culleradeta de pebre negre en pols
Com fer:
- Peleu l'alvocat i traieu-ne la carn.
- Posa l'alvocat i tots els ingredients en una batedora. Enceneu a velocitat mitjana fins que tot estigui ben barrejat.
- Emmagatzemar en un recipient tancat. Aquesta maionesa es conservarà durant dos dies a la nevera.
4. Maionesa d'all
Font: Taste Ingredients:
- 2 grans d'all
- 200 ml d'oli d'oliva
- culleradeta de mostassa de Dijon
- 3 rovells d'ou
- 1 cullerada de vinagre
- 2 cullerades d'aigua
- culleradeta de pebre negre mòlt
- culleradeta de sal
Com fer:
- Posar 2 grans d'all en una paella o tefló amb oli d'oliva, coure a foc mitjà durant 5 minuts.
- Tapeu la cassola i reduïu el foc, i torneu a coure les cebes durant 15 minuts.
- Obriu la tapa i gireu els alls, després deixeu-ho coure durant 20 minuts més.
- Apagueu el foc i deixeu refredar la ceba i l'oli.
- Un cop les cebes s'hagin refredat, retirem i tallem cada extrem, procurant que s'hagi tret tota la pell.
- Posar les cebes tallades a rodanxes en una batedora, fer puré.
- Afegiu els rovells d'ou, la mostassa, el vinagre i torneu a barrejar en una batedora.
- Afegiu a poc a poc l'oli utilitzat per rostir les cebes a la batedora.
- Afegiu-hi aigua, sal i pebre. Torna a remenar.
- Posa la maionesa en un recipient tancat per mantenir-la duradora i es pot menjar quan vulguis.
5. Recepta de maionesa d'anacard picant
Font: Detox Inista Ingredients:
- 1 tassa d'anacards crus, posar en remull durant 2 hores i escórrer
- 6 cullerades d'aigua
- 3 cullerades de suc de llimona
- culleradeta de sal marina fina
- 2 dates
- 2 culleradetes de salsa de xili
Com fer:
- Combina els anacards, l'aigua, el suc de llimona i els dàtils en una batedora d'alta velocitat.
- Quan tots els ingredients estiguin ben barrejats i suaus, poseu-ho en un recipient.
- Afegiu la salsa de xili a la maionesa i barregeu-ho bé.
- Posar a la nevera una hora abans de servir perquè la textura sigui espessa i els sabors quedin ben barrejats.
Aleshores, quina recepta de maionesa voleu provar primer?