5 receptes de maionesa saludables, millors que les que es venen a les botigues

La maionesa és un dels aliments complementaris deliciosos i apetitosos. En lloc de comprar-lo fora, provem de fer la teva pròpia maionesa a casa. A més de ser més saludable, també pots ajustar el gust segons el teu gust. Aquí teniu una varietat de receptes saludables de maionesa que podeu provar a casa.

Recepta de maionesa deliciosa i saludable

1. Maionesa saludable

Font: Very Well Fit

Ingredients:

  • 4 rovells d'ou posats a temperatura ambient
  • 1 cullerada de suc de llimona o vinagre de sidra de poma
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • culleradeta de pebre
  • culleradeta de sal
  • 190 ml d'oli d'oliva
  • 190 ml d'oli de coco calent

Com fer:

  1. Poseu els rovells d'ou en una batedora.
  2. Afegiu-hi el suc o el vinagre de llimona, la mostassa, la sal i el pebre. Després barreja bé.
  3. Afegiu l'oli a poc a poc mentre baixeu la velocitat de la batedora, començant per l'oli d'oliva.
  4. Afegiu-ho gota a gota fins que quedi tot ben barrejat.
  5. Col·loqueu la maionesa en un recipient tancat i guardeu-la a la nevera per brou. La maionesa es pot conservar a la nevera fins a una setmana.

2. Maionesa dolça

Font: The Spruce Eats

Ingredients:

  • 4 llesques de pa blanc, treure les vores i tallar-les a trossos petits
  • 300 ml d'aigua
  • 200 ml d'oli d'enciam
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 cullerada de sal
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 2 cullerades de llet condensada ensucrada

Com fer:

  1. Porteu l'aigua a ebullició i poseu-hi el pa que s'ha tallat a trossos petits. Cuini a foc lent durant 5 minuts fins que el pa estigui tou.
  2. Poseu el pa tou a la batedora juntament amb tots els ingredients fins que estigui ben barrejat i suau.
  3. Reservar i posar en un recipient tancat per mantenir la maionesa intacta.

3. Recepta de maionesa d'alvocat sense ous

Font: Lheritier

Ingredients:

  • 2 alvocats frescos
  • tassa d'oli d'oliva
  • 1 cullerada de suc de llima o vinagre de sidra de poma
  • culleradeta d'all en pols
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • culleradeta de pebre negre en pols

Com fer:

  1. Peleu l'alvocat i traieu-ne la carn.
  2. Posa l'alvocat i tots els ingredients en una batedora. Enceneu a velocitat mitjana fins que tot estigui ben barrejat.
  3. Emmagatzemar en un recipient tancat. Aquesta maionesa es conservarà durant dos dies a la nevera.

4. Maionesa d'all

Font: Taste

Ingredients:

  • 2 grans d'all
  • 200 ml d'oli d'oliva
  • culleradeta de mostassa de Dijon
  • 3 rovells d'ou
  • 1 cullerada de vinagre
  • 2 cullerades d'aigua
  • culleradeta de pebre negre mòlt
  • culleradeta de sal

Com fer:

  1. Posar 2 grans d'all en una paella o tefló amb oli d'oliva, coure a foc mitjà durant 5 minuts.
  2. Tapeu la cassola i reduïu el foc, i torneu a coure les cebes durant 15 minuts.
  3. Obriu la tapa i gireu els alls, després deixeu-ho coure durant 20 minuts més.
  4. Apagueu el foc i deixeu refredar la ceba i l'oli.
  5. Un cop les cebes s'hagin refredat, retirem i tallem cada extrem, procurant que s'hagi tret tota la pell.
  6. Posar les cebes tallades a rodanxes en una batedora, fer puré.
  7. Afegiu els rovells d'ou, la mostassa, el vinagre i torneu a barrejar en una batedora.
  8. Afegiu a poc a poc l'oli utilitzat per rostir les cebes a la batedora.
  9. Afegiu-hi aigua, sal i pebre. Torna a remenar.
  10. Posa la maionesa en un recipient tancat per mantenir-la duradora i es pot menjar quan vulguis.

5. Recepta de maionesa d'anacard picant

Font: Detox Inista

Ingredients:

  • 1 tassa d'anacards crus, posar en remull durant 2 hores i escórrer
  • 6 cullerades d'aigua
  • 3 cullerades de suc de llimona
  • culleradeta de sal marina fina
  • 2 dates
  • 2 culleradetes de salsa de xili

Com fer:

  1. Combina els anacards, l'aigua, el suc de llimona i els dàtils en una batedora d'alta velocitat.
  2. Quan tots els ingredients estiguin ben barrejats i suaus, poseu-ho en un recipient.
  3. Afegiu la salsa de xili a la maionesa i barregeu-ho bé.
  4. Posar a la nevera una hora abans de servir perquè la textura sigui espessa i els sabors quedin ben barrejats.

Aleshores, quina recepta de maionesa voleu provar primer?