Hi ha diverses causes d'anèmia, que van des de la deficiència de ferro fins a problemes genètics (hereditaris). Quan es diagnostica anèmia, el procés d'aportació d'oxigen i nutrients a totes les cèl·lules i teixits del cos es veu interromput. Hi ha diverses queixes, com ara fatiga fàcil, marejos, a la pell pàl·lida. En general, alguns aliments que augmenten la sang poden ajudar a tractar l'anèmia. Quins són els bons aliments per augmentar la sang i l'abstinència?
Font d'aliments per augmentar la sang per a l'anèmia
El cos necessita quantitats adequades de vitamines, minerals i certs nutrients per continuar produint glòbuls vermells sans.
Menjar aliments nutritius també us pot ajudar a evitar l'anèmia i les complicacions que poden derivar-se de l'anèmia.
Aquests són alguns tipus d'aliments que són útils per augmentar la sang per a persones anèmiques.
1. Aliments rics en ferro
Els aliments rics en ferro són importants com a estimulants de la sang per a l'anèmia. El ferro ajuda a la producció d'hemoglobina que necessiten els glòbuls vermells.
Podeu obtenir aliments que augmenten la sang amb la ingesta més gran de nutrients de fonts animals, com ara:
- carn vermella
- Aus de corral, com el pollastre
- Despulles, com el fetge de vedella
- Marisc, com les ostres i el peix
El ferro dels aliments d'origen animal pot ser absorbit pel cos fins a un 70 per cent.
A més de les fonts animals, també podeu obtenir ferro addicional de fonts vegetals, com ara verdures de fulla verd fosc, com els espinacs i les verdures de mostassa.
2. Aliments rics en coure (coure)
Els aliments que contenen minerals de coure són una de les ingestes importants per augmentar la sang.
El mineral de coure serveix per ajudar el cos a augmentar la producció de glòbuls vermells. Quan els nivells són baixos, el cos absorbeix petites quantitats de ferro. Com a resultat, la producció d'hemoglobina en els glòbuls vermells es redueix. També teniu anèmia per deficiència de ferro.
Els aliments que augmenten la sang que són rics en minerals de coure per a persones anèmiques es poden obtenir de:
- Integral
- Fruits secs
- Aus de corral com el pollastre i l'ànec
- Marisc com les gambes i el cranc
- Cireres i xocolata
3. Aliments rics en àcid fòlic
L'àcid fòlic o vitamina B9 és un nutrient que pot ajudar a augmentar el nombre de glòbuls vermells al cos. Per aquest motiu, les persones amb anèmia han de menjar aliments que contenen àcid fòlic alt, com ara:
- Pèsols
- Mongetes vermelles
- Mongetes mungo
- Despulles, com el cor
- Verdures verdes, com els espinacs i el bròquil
Intenta no cuinar massa aliments que contenen àcid fòlic. Cuineu verdures al vapor, sofregim o al microones per evitar que es perdi massa àcid fòlic.
4. Aliments rics en vitamina B12
Font: Nutrition Tribune La vitamina B12 pot millorar la funció de la medul·la òssia per produir glòbuls vermells més normals. Si teniu deficiència de vitamina B12, la forma dels glòbuls vermells que produïu pot ser anormal; tendeixen a ser ovalats i no rodons plans. Els glòbuls vermells que no estan completament desenvolupats també moren més ràpidament.
Bé, les persones que tenen anèmia poden fer aliments rics en vitamina B12 com a reforç de sang, com ara:
- Despulles, com el fetge de vedella
- Peix
- carn vermella
- Ou
- La llet i els seus productes elaborats
- Cereals
Assegureu-vos de menjar carn dues o tres vegades per setmana per tractar l'anèmia.
La vitamina B12 es troba rarament en verdures o fruites. Aquells de vosaltres que teniu una dieta vegetariana esteu més en risc de patir una deficiència de vitamina B12.
Si ets vegetarià, intenta menjar aliments vegetarians enriquits amb vitamina B12 almenys tres vegades al dia. També podeu prendre vitamina B12 fins a 10 micrograms al dia o segons les indicacions del vostre metge.
5. Els aliments contenen vitamina B6
Igual que la vitamina B12, la vitamina B6 també pot ajudar a la formació de glòbuls vermells. Els aliments que augmenten la sang i que són alts en B6 inclouen:
- Arròs
- Blat
- Cereals i fruits secs
- Carn de vedella, cabra, xai i pollastre
6. Aliments rics en vitamina A
Font: Once Upon A Chef La deficiència de vitamina A generalment pot desencadenar símptomes d'anèmia. La relació entre la vitamina A i l'anèmia no està clara. Però el que és segur, la deficiència de vitamina A pot evitar que el cos produeixi glòbuls vermells sans.
La manca de vitamina A al cos també corre el risc de provocar que l'absorció del ferro sigui imperfecta. Això afectarà la producció de glòbuls vermells.
Alguns aliments que augmenten la sang per a l'anèmia són rics en vitamina B6, a saber:
- Llet de vaca i els seus productes elaborats, inclosa la llet sencera
- Ous de gallina
- Fetge de vedella o pollastre
- Verdures de colors vius com ara tomàquets, pastanagues, bròquils i moniatos.
7. Els aliments contenen vitamina C
La vitamina C és un nutrient important per a aquells de vostès que tenen anèmia. La vitamina C ajuda al procés d'absorció del ferro en el cos.
L'augment de ferro a la sang pot ajudar a la medul·la òssia a produir glòbuls vermells més sans que contenen hemoglobina.
Podeu obtenir aliments que augmenten la sang que continguin vitamina C a partir de:
- taronja
- Pebre vermell
- Maduixa
- Tomàquet
- Llenties
8. Els aliments contenen vitamina E
Encara que molt rars, els casos de deficiència de vitamina E, de fet, també poden augmentar el risc d'anèmia hemolítica. L'anèmia hemolítica és un tipus d'anèmia que es produeix quan els glòbuls vermells es tornen fràgils i moren més ràpidament.
La vitamina E té una funció important per protegir les membranes dels glòbuls vermells del dany oxidatiu (degut als radicals lliures). Per prevenir l'anèmia, podeu menjar aliments que continguin vitamina E, com ara:
- Olis vegetals, com ara oli de germen de blat, oli de cacauet i oli d'oliva
- Fruits secs
- Grans
- Llet
- Verdures com espinacs i pebrots vermells
- Alvocat
10 tipus d'aliments deliciosos rics en vitamina E
Hi ha restriccions dietètiques per a persones anèmiques?
A més d'augmentar la ingesta d'aliments que augmenten la sang i que són rics en nutrients, les persones anèmiques han d'estar més atentes per evitar determinats aliments. El motiu és que determinats aliments o begudes poden interferir amb l'absorció de nutrients que són importants per a la producció de glòbuls vermells.
Les següents són les restriccions dietètiques que els pacients amb anèmia haurien de conèixer.
1. Aliments que contenen tanins
Els tanins són substàncies naturals que es troben en moltes fonts d'aliments vegetals, com ara el te negre i verd, el cafè, el raïm, el sorgo i el blat de moro.
Se sap que beure cafè provoca inhibició de l'absorció de ferro. Un estudi publicat a The American Journal of Clinical Nutrition va trobar que una tassa de cafè pot reduir l'absorció de ferro en un 39 per cent.
Altres estudis també han demostrat que beure un paquet de cafè instantani pot reduir l'absorció de ferro entre un 60 i un 90 per cent. Si teniu anèmia, eviteu en la mesura del possible els aliments i les begudes que continguin tanins.
2. Aliments que contenen gluten
Per a aquells de vosaltres que tingueu anèmia i celiaquia alhora, eviteu menjar aliments que continguin gluten. Per a les persones amb malaltia celíaca, el gluten pot danyar el revestiment de la paret intestinal, evitant que els nutrients com el folat i el ferro siguin absorbits pel cos. El gluten es troba habitualment al sègol.
3. Aliments que contenen fitat
Fitat or àcid fític és una substància que es troba en aliments rics en fibra, com l'arròs integral. El fitat té la propietat d'inhibir l'absorció del ferro.
Segons l'Institut Linus Pauling, només 5-10 mg de fitat poden inhibir l'absorció de ferro fins a un 50 per cent. Per tant, hauríeu d'evitar els aliments que contenen fitats per evitar-ho i evitar que els símptomes de l'anèmia empitjorin.
Alguns exemples d'aliments rics en fitats inclouen ametlles, cereals integrals, llavors de gira-sol i certs fruits secs, com ara la soja.
Les fonts d'aliments riques en fitat poden augmentar el risc de deficiència de ferro i zinc. Tanmateix, podeu evitar-ho posant en remull les mongetes o la civada durant una estona i rostint-les abans de processar-les.
O podeu menjar aquests aliments juntament amb aliments que augmenten la sang com la carn o els rics en vitamina C.