Com a edulcorant natural, la mel té un color marró que crida l'atenció de la gent. No obstant això, resulta que hi ha mel que està més concentrada en color que la mel normal, és a dir, la mel negra. El contingut i els beneficis de la mel negra són els mateixos que la mel en general? Fes una ullada a la següent ressenya per esbrinar la resposta.
Contingut de nutrients en mel negra
La mel negra és un tipus de mel que prové del nèctar de flors de caoba, de manera que el color acostuma a ser més fosc i concentrat. A més de la caoba, les abelles també consumeixen nèctar de flors de paitan, calliandra i flors de ioca de goma.
Aquest tipus de mel també té un gust més amarg que la mel normal, que en general és dolça. La font del gust amarg prové dels compostos alcaloides que es troben habitualment als arbres de caoba.
Encara que té un gust amarg, però el gust que prové d'aquest compost alcaloide té una infinitat de propietats que podeu obtenir de la mel negra. La mel negra també conté diverses altres substàncies que són bones per al teu cos, com ara saponines i flavonoides.
El contingut nutricional contingut en 100 grams de mel negra que consumeix inclou:
- Aigua: 20 grams
- Calories: 294 kcal
- Proteïnes: 0,3 grams
- Greix: 0,0 grams
- Hidrats de carboni: 79,5 grams
- Fibra: 0,2 grams
- Calci: 5 mil·ligrams
- Fòsfor: 16 mil·ligrams
- Ferro: 0,9 mil·ligrams
- Sodi: 6 mil·ligrams
- Potassi: 26,9 mil·ligrams
- Coure: 0,04 mil·ligrams
- Zinc (Zinc): 0,2 mil·ligrams
- Beta carotè: 0,0 micrograms
- Tiamina: 0,0 mil·ligrams
- Riboflavina: 0,04 mil·ligrams
- Niacina: 0,1 mil·ligrams
- Vitamina C: 4 mil·ligrams
Beneficis de la mel negra per a la salut corporal
L'any 2013 es va publicar un estudi a Revista iraniana de ciències mèdiques bàsiques sobre l'ús de la mel tradicional i moderna per a la salut humana. Se sap que la mel negra conté més antioxidants que la mel normal.
Això es deu al fet que la mel que conté compostos flavonoides té un contingut fenòlic total més alt, de manera que l'efecte és força gran sobre el cos humà.
A més, molts estudis diuen que com més fosc és el color d'una mel, més nutrients i vitamines té.
Per tant, la majoria de la gent creu que la mel negra té bons beneficis per al cos humà, que inclouen els següents.
1. Ajuda a tractar la diabetis
La mel negra té un alt contingut en alcaloides i és bona per als diabètics. No només això, la mel negra té nivells baixos de glucosa, per la qual cosa és poc probable que augmenti dràsticament el sucre en sang.
Fins i tot investigació de Revista de biologia farmacèutica va esmentar que les plantes que contenien compostos alcaloides també van mostrar activitat antihiperglucèmica en assaigs de rates amb diabetis.
Per això, és probable que la mel negra que conté aquest alcaloide tingui beneficis en el tractament de la diabetis.
Tanmateix, no hi ha hagut estudis directes en humans per demostrar si és realment segur d'utilitzar. Si teniu diabetis, primer heu de consultar el vostre metge.
2. Superació dels trastorns gàstrics
Un altre benefici de la mel negra és que pot ajudar a tractar les úlceres o la síndrome de dispèpsia. Se sap que la mel negra ajuda amb els símptomes de l'úlcera estomacal que són bastant inquietants, com ara dolor d'estómac i nàusees.
Si se sent malament a l'estómac i se sent nàusees, això generalment és causat per un augment de la producció d'àcid estomacal, que provoca inflor i molèsties.
Bé, una de les causes que una persona senti els símptomes d'una úlcera és una úlcera gàstrica, que és la inflamació de la paret de l'estómac que provoca la formació de ferides.
La mel mateixa en general té propietats bàsiques com a antibiòtic, per la qual cosa ajuda a reduir els símptomes de les úlceres gàstriques, una de les quals pot ser causada per una infecció bacteriana. Helicobacter pylori ( H. pylori ).
3. Millorar la salut de la pell
És conegut que la mel pot ajudar al procés de cicatrització de ferides a la pell, de manera que també es pot utilitzar per dissimular les cicatrius d'acne.
A més, la mel negra també té beneficis per eliminar les taques negres de la cara. Pots sentir aquests beneficis gràcies a la mel negra que pot eliminar les cèl·lules mortes de la pell de la cara gràcies a les seves propietats exfoliants.
Intenta aplicar mel negra a la cara un màxim de dues vegades per setmana. No us oblideu d'utilitzar també oli d'oliva per mantenir la humitat a la cara després d'untar amb mel negra.
No obstant això, cal recordar que aquest mètode funciona segons la sensibilitat de la pell de cada persona.
4. Ajuda a alleujar la tos
Per a aquells de vosaltres que tossiu i voleu provar maneres naturals de tractar la tos, potser podeu utilitzar la mel negra com a solució.
Un estudi publicat a la revista Salut pediàtrica infantil en nens que pateixen de bronquitis va trobar que la naturalesa de la mel en general pot reduir els símptomes de la tos. Aquest mètode també és força eficaç en persones que no han pres cap medicament per alleujar la tos.
Tot i així, encara es recomana utilitzar aquesta mel negra juntament amb altres medicaments per a la tos perquè la seva condició millori ràpidament.
5. Ajuda a tractar la gota
La gota o gota és un dels trastorns articulars més freqüents. Podeu sentir això si el vostre nivell d'àcid úric ( àcid úric ) al cos és massa alt, de manera que les articulacions se sentiran adolorides, inflades i vermelles.
Es diu que la mel negra té propietats per superar el problema de la gota. Aquests aliments poden neutralitzar els compostos purínics del cos.
Les purines són compostos dels aliments que mengeu, com ara carn vermella, carns d'òrgans, espinacs i marisc, que poden desencadenar la producció d'àcid úric.
Tot i així, les afirmacions que la mel pot reduir els nivells d'àcid úric necessiten més investigacions. Consulteu el vostre metge si voleu utilitzar la mel per ajudar a tractar la gota.
6. Mantenir un cor i vasos sanguinis sans
Els beneficis del contingut de flavonoides de la mel negra, que són antioxidants i antiinflamatoris, tenen el potencial de prevenir diversos riscos de trastorns del cor i dels vasos sanguinis (cardiovasculars).
Un d'ells és que pot reduir el risc d'aterosclerosi, que és la condició d'aparició de placa o dipòsits de greix que obstrueixen les artèries.
Al torrent sanguini, els flavonoides poden controlar el colesterol LDL del dany oxidatiu. Els flavonoides també poden augmentar la força de les parets dels vasos sanguinis, reduint així el risc de malalties associades a ells.
7. Prevenir el risc de càncer
L'exposició als radicals lliures que es produeixen al cos pot augmentar el risc de diverses malalties cròniques, una de les quals és el càncer.
Estudis realitzats British Journal of Cancer va trobar que les dones que consumeixen regularment flavones, una forma de compostos flavonoides, tenen un menor risc de creixement de cèl·lules de càncer de mama. En un altre estudi, també es va trobar una correlació entre la ingesta de flavonoides amb un risc reduït de càncer gàstric.
Tot i així, cal fer més investigacions per determinar l'eficàcia d'aquest compost per prevenir el càncer. Això es deu al fet que la investigació realitzada en general no ha mostrat els mateixos resultats de manera coherent.
8. Prevenir la malaltia d'Alzheimer
La mel negra també té l'oportunitat de prevenir les malalties neurodegeneratives que ataquen la gent gran. Un d'ells és la malaltia d'Alzheimer que afecta la capacitat de pensar i de comportar-se en la vida diària, que és freqüent en persones de 65 a 74 anys.
La ingesta d'aliments que contenen flavonols, un dels quals és la mel negra, sovint s'associa amb la malaltia d'Alzheimer. Estudis realitzats Acadèmia Americana de Neurologia va demostrar que la ingesta d'aliments alts en flavonols pot prevenir la malaltia d'Alzheimer.
Això es correlaciona amb els participants de l'estudi amb una ingesta elevada de flavonols que, en general, participen més en activitats físiques i cognitives que poden prevenir malalties neurodegeneratives.
9. Perdre pes
Si teniu previst fer una dieta per perdre pes, la mel negra pot ser una de les fonts d'aliment recomanades.
Els compostos flavonoides que conté la mel negra també s'associen amb les seves propietats que prevenen la inflamació i poden ajudar a perdre pes.
Els flavonoides poden tractar la inflamació del cos alhora que suprimeixen la producció de l'hormona leptina, una hormona produïda per les cèl·lules grasses per ajudar els processos metabòlics i controlar la gana.
Evitant l'obesitat, per descomptat, també redueix el risc d'altres malalties, com ara diabetis, malalties del cor i hipertensió arterial (hipertensió).
Consells per a un consum segur de mel negra
Consumir qualsevol mel, inclosa la mel negra, sens dubte té beneficis per a la salut del cos. Però cal ser selectiu a l'hora de triar la mel que voleu consumir.
No us deixeu enganyar en distingir entre mel real i mel falsa. La mel falsificada, que acostuma a ser més barata, té un contingut de sucre més elevat, per la qual cosa pot tenir un valor nutritiu reduït o nul.
Tot i que la mel no es torna ranci, cal emmagatzemar aquest aliment en un recipient hermètic que estigui ben tancat. Emmagatzemar en un lloc fresc amb una temperatura de -10-20 graus centígrads.
Eviteu donar mel als nadons menors de 12 mesos, ja que pot desencadenar el botulisme. Si teniu determinades condicions mèdiques, consulteu primer el vostre metge per saber com reacciona el contingut de mel negra amb el tractament que esteu prenent.