Com a una de les espècies preferides que s'utilitzen sovint en la cuina d'espècies, el tamarind resulta que ofereix una infinitat de beneficis per a la vostra salut. Teniu curiositat quins són els beneficis del tamarind? Consulteu la seva ressenya a continuació.
El contingut nutricional del tamarind
El tamarind o tamarind és una típica planta tropical que és molt fàcil de trobar al nostre voltant. Com a espècia de cuina, resulta que el tamarind conté molts nutrients.
Segons les dades de composició de nutrients dels aliments, en 100 grams de tamarind hi ha les següents substàncies:
Aigua: 31,4 g
Energia: 267 Cal
Proteïnes: 2,8 g
Greix: 0,6 g
Hidrats de carboni: 62,5 g
Fibra dietètica: 1,2 g
Calci: 74 mg
Fòsfor: 113 mg
Ferro: 0,6 mg
Sodi: 9 mg
Potassi: 139,5 mg
Coure: 0,09 mg
Zinc: 0,1 mg
Betacarotè: 9 mcg
Carotenoides totals: 30 mcg
Tiamina (vitamina B1): 0,34 mg
Riboflavina (vitamina B2): 0,04 mg
Vitamina C (Vit. C): 2 mg
Els beneficis del tamarind per a la salut
Aquesta fruita que té una combinació de sabor àcid i dolç s'utilitza sovint com a medicina alternativa a diverses parts del món.
Els següents són una sèrie de beneficis del tamarind per a la salut.
1. Ajuda a mantenir un sistema digestiu sa
Es creu que el tamarind, també conegut com a tamarin, és un laxant natural a causa del contingut de fibra que hi ha.
El tamarind conté 6 grams de fibra insoluble, cosa que facilita el pas de les femtes pels intestins.
Segons la investigació realitzada per l'Institut de Tecnologia-Farmacia Shri Ram sobre els beneficis del tamarind per a la salut humana, mostra un efecte laxant sobre la planta.
A més, també es va trobar que els nens d'Àfrica utilitzen tamarind com a part del seu esmorzar per tractar el restrenyiment. Normalment, barregen fruita àcida verda amb suc de llima o mel.
Per tant, es creu que beure begudes que contenen tamarind ajuda a superar els trastorns digestius, com ara la diarrea i el restrenyiment.
2. Mantenir la salut del cor
El següent benefici del tamarind és ajudar a reduir el colesterol perquè es pugui mantenir la salut del cor, perquè en el tamarind hi ha flavonoides.
L'eficàcia del tamarind per reduir el colesterol està demostrada a través d'un estudi realitzat a la Universitat de Malàisia amb animals d'experimentació.
L'assaig va mostrar una disminució dels nivells de colesterol dolent (LDL), colesterol total i triglicèrids. L'extracte de tamarind donat a aquests animals absorbeix i ajuda a eliminar el LDL del teixit nerviós.
A partir d'aquesta investigació, es va concloure que es considera que els antioxidants presents en aquesta fruita ajuden a reduir el perill oxidatiu del colesterol dolent que pot augmentar el risc de patir malalties del cor.
3. Ajuda a controlar el sucre en sang
El següent benefici del tamarind és controlar els nivells de sucre en sang dels diabètics.
En experiments realitzats amb animals, l'extracte de tamarind liquat pot actuar com un antidiabètic força fort.
Encara des del mateix estudi, donar extracte de tamarind va ser capaç de reduir el risc d'hiperglucèmia a causa del seu contingut de magnesi relativament alt.
El magnesi contingut en el tamarind té un paper important en 600 funcions del cos humà, inclòs com a antidiabètic.
4. Ajuda a perdre pes
A més de poder reduir el risc de diabetis, resulta que consumir tamarind també pot ajudar a perdre pes.
Informe de l'Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, el tamarind s'inclou a la categoria de fruites tropicals que poden reduir el risc d'obesitat.
L'obesitat és una condició en què els nivells de greix corporal d'una persona augmenten excessivament, especialment en el teixit gras.
Els experiments realitzats amb rates obeses van demostrar que l'administració d'extracte de tamarind redueix el pes corporal.
Això passa perquè la substància hidroxiàcid o HCA ajuda a inhibir l'emmagatzematge de greix al cos. No obstant això, encara calen més investigacions sobre aquest tema.
5. Ajuda a protegir el fetge
A Bangla Desh, el tamarind es menja en forma de fruita per obtenir els beneficis per a la salut que conté. Se sap que aquest medicament protegeix el seu fetge.
En un estudi experimental sobre hàmsters, es va veure que l'extracte hidroalcohòlic d'àcid de tamarind ajudava a millorar el sistema antiinflamatori del fetge.
L'alcohol i altres substàncies que destrueixen els òrgans del fetge poden augmentar el risc de patir malalties hepàtiques i esdevenir una de les causes de l'apoptosi, que és el procés de mort de cèl·lules que l'organisme no necessita.
Per tant, la majoria de la gent creu que el tamarind ajuda a reduir el dany hepàtic. Tanmateix, no hi ha estudis que demostrin aquests efectes sobre el fetge humà.
Els beneficis del tamarind o del tamarí per a la salut han estat utilitzats sovint per la gent d'Indonèsia. Creuen que beure herbes medicinals o menjar aliments que contenen tamarind pot millorar la seva salut.
Tanmateix, tingueu en compte que calen més investigacions per confirmar aquesta veritat. En cas de dubte, intenteu consultar primer amb el vostre metge abans de consumir-lo.
6. Mantenir la salut dental
El següent benefici del tamarind per al cos és com a antibacterià eficaç per mantenir la higiene dental.
Un estudi va ser realitzat per químics de la Facultat d'Odontologia de la Universitat de Jember. L'objectiu era provar l'efecte antibacterià de l'aigua remullada en fulles de tamarind.
D'aquest estudi, es va concloure que fer gàrgares amb aigua era eficaç per prevenir les càries i superar la placa de les dents.
Això es deu al fet que les fulles de tamarind contenen etanol i clor. Aquestes dues substàncies poden matar diversos tipus de bacteris, com ara: Estreptococ i Lactobacil que pot causar càries a les dents.
7. Prevenir les infeccions per fongs
El tamarind sovint es transforma en herbes medicinals. Durant generacions, es creu que el tamarind té propietats per mantenir la salut de la zona femenina.
Resulta que aquest benefici s'obté pel contingut antifúngic que es troben en aquestes plantes, és a dir, etanol i clor. A més de matar els bacteris, aquestes dues substàncies també es poden utilitzar per tractar infeccions per fongs.
Per aquest motiu, es recomana a les dones beure regularment herbes medicinals de tamarind per prevenir infeccions per fongs a la zona femenina. Les infeccions per fongs poden causar secreció vaginal i mala olor corporal.
8. Alleuja les nàusees
El següent benefici del tamarind és alleujar les nàusees. Les nàusees solen ser experimentades per algú quan pateix el mareig o mentre està embarassada.
Es creu que xuclar caramels de tamarind pot alleujar les nàusees. Resulta que l'efecte antinàusees s'obté de l'alt contingut de potassi en aquesta planta.
Segons una sèrie d'estudis, el potassi pot ajudar a alleujar les nàusees i els vòmits.
Tanmateix, si el vostre estómac és sensible a l'àcid, no hauríeu de menjar caramels de tamarind perquè us farà mal d'estómac.