El bròquil és una verdura verda de la família de la col. Fins ara, aquesta verdura és ben coneguda com a font d'aliment que conté una varietat de nutrients i nutrients. A més, el bròquil també es coneix com una verdura amb alta nutrició. Consulteu una explicació del contingut nutricional i els beneficis del bròquil a continuació.
Contingut nutricional del bròquil
Bròquil o Brassica oleracea ric en diversos nutrients, especialment vitamines i minerals. Incloent contingut nutricional en forma de fitonutrients que tenen molts beneficis per a la salut per al cos.
Aquesta hortalissa verda que sembla un petit arbre està inclosa en la categoria d'alta nutrició.
Citant de l'USDA, aquí hi ha els fets nutricionals o la composició del contingut del bròquil, com ara:
- Calories: 34
- Aigua: 89,3 grams
- Hidrats de carboni: 6,64 grams
- Fibra: 2,6 grams
- Calci: 47 mg
- Potassi: 316 mg
- Fòsfor: 66 mg
- Sodi: 33 mg
- Betacarotè: 361 mcg
- Vitamina C: 89,2 mg
- Vitamina A: 31 mcg
- Vitamina K: 101,6 mcg
Beneficis del bròquil per a la salut
Com una de les verdures amb alt contingut nutricional, el bròquil té, per descomptat, diversos beneficis per a la salut, entre els quals destaquen:
1. Prevé el creixement de cèl·lules canceroses
Diversos continguts de bròquil que són útils com a substàncies anticancerígenes són diversos fitonutrients, vitamina C, vitamina A i vitamina E, així com tipus de minerals com el potassi i el seleni.
Aquests nutrients poden actuar com a antioxidants i ajudar al metabolisme i prevenir la inflamació a nivell cel·lular que és la fase inicial del desenvolupament del càncer.
No només això, els compostos bioactius del bròquil també tenen l'avantatge de reduir el dany cel·lular causat per certes malalties cròniques.
2. Desintoxicar l'organisme
El bròquil conté antioxidants que són útils per inhibir i neutralitzar el dany cel·lular causat pels radicals lliures.
Aquests compostos antioxidants ajuden a reduir la inflamació i proporcionen un efecte protector sobre el cos.
Tipus d'antioxidants en forma de sulforafan També és beneficiós per reduir els nivells de sucre en la sang, els nivells de colesterol, l'estrès oxidatiu i el desenvolupament de malalties cròniques.
Juntament amb el contingut de vitamina C del bròquil que ajuda a reduir les toxines a la sang.
3. Millorar la salut de la pell
Altres avantatges o propietats del contingut de vitamina C, vitamina A i vitamina E del bròquil és il·luminar i ajudar a substituir el teixit de la pell danyat.
Aleshores, el contingut de fitonutrients també és eficaç per prevenir danys a la pell a causa de l'exposició al sol.
4. Mantenir la salut digestiva
El contingut de fibra del bròquil és útil per ajudar a mantenir la salut intestinal i millorar la digestió per evitar el restrenyiment.
Aleshores, els tipus de minerals com el magnesi i les vitamines del bròquil també són eficaços per augmentar l'absorció de nutrients alhora que prevenen la inflamació del tracte digestiu.
5. Mantenir la salut ocular
El betacarotè és un compost que quan entra al cos es convertirà en vitamina A.
Per tant, el contingut de betacarotè del bròquil també és beneficiós per mantenir la pell, les dents sanes i millorar la vista.
A més de millorar la salut ocular, el betacarotè també és útil per protegir els ulls de malalties com les cataractes i la degeneració macular.
6. Mantenir la resistència
El contingut de vitamina C, minerals i fitonutrients del bròquil és útil per ajudar a construir la immunitat del cos i prevenir diverses infeccions.
El sistema immunitari és un compost important que funciona per protegir el cos dels microorganismes que causen diverses malalties.
7. Mantenir ossos i dents sans
El contingut de calci, vitamina K, vitamina A i fòsfor del bròquil és més fàcilment absorbit pel cos.
Per tant, el bròquil també és útil per mantenir la salut i el creixement dels ossos i evitar que desenvolupi osteoporosi.
Altres beneficis o propietats del contingut de bròquil també ajuden a mantenir la salut dental alhora que redueixen el risc de patir malalties dentals i bucals com la periodontitis.
8. Mantenir la salut de l'úter
El bròquil conté diversos nutrients necessaris per cobrir les necessitats nutricionals de les dones embarassades, especialment l'àcid fòlic que prevé defectes en els nounats.
A més, el cos necessita moltes vitamines, minerals i proteïnes durant l'embaràs per mantenir la salut de la mare i del nadó.
9. Mantenir els vasos sanguinis sans
El contingut de minerals com el potassi del bròquil és útil per ajudar a fluir la sang perquè pugui prevenir la pressió arterial alta.
A més, diversos continguts nutricionals del bròquil també ajuden a que la insulina funcioni per mantenir un equilibri en els nivells de sucre en sang.
Diverses vitamines del grup B també ajuden a reduir el risc d'aterosclerosi evitant l'excés de producció d'homocisteïna als vasos sanguinis.
10. Prevenir l'anèmia
Quan el cos no té ingesta de minerals, el que pot passar és que tinguis anèmia.
Una cosa que podeu fer és menjar aliments nutritius com el bròquil.
A més, el bròquil té continguts com calci, ferro, magnesi i potassi que són importants per produir hemoglobina al cos.
Com emmagatzemar el bròquil perquè no es perdin els seus beneficis?
La forma de servir afectarà la ingesta nutricional del bròquil, sobretot si es vol treure el màxim profit del contingut nutricional que hi ha.
Aquí hi ha algunes coses que cal tenir en compte per mantenir el contingut nutricional del bròquil:
- Netegeu i submergiu la part superior del bròquil en aigua salada durant 30 minuts i renteu-les de nou per assegurar-vos que estiguin lliures de pesticides.
- El consum de bròquil per obtenir els nutrients i els beneficis és cru o se serveix en forma d'amanida.
- Eviteu cuinar massa el bròquil. El temps límit d'ebullició és de 20 minuts, mentre que el fregit és de només 5 minuts.
- Bullir el bròquil amb altes temperatures provocarà danys al contingut nutricional.
- Consumiu bròquil mentre està fresc emmagatzemant-lo a la nevera amb condicions netes.